かに・ふぐ・クエ ・伊勢海老の食べられるプランのあるお宿を探す
日本海で漁獲される冬の味覚の王様「ズワイガニ」は、解禁日の11月6日から3月末までしか漁が認められていません。甘〜い「かに刺し」香ばしい「焼きがに」ダシの効いた「かにすき」！そして何といっても最後はかにの味が凝縮された「かに雑炊」！いろんな食べ方でじっくりとかにを味わう旅へ出かけましょう！
※全て「ズワイガニ」を使用しているわけではありません。詳しくは各プランをご覧ください。
下関で河豚は、「ふく」と呼ばれています。下関は日本で水揚げされる天然のとらふぐをはじめふぐの8割が集まる一大集積地です。またふく料理には、「ふく刺し」「ふく唐揚」「ふくちり」等があり、様々な楽しみ方ができます。
下関ふく連盟により2月9日は「ふくの日」と定められており下関市でイベントも開催されます！
特に天然ものはなかなか獲ることができず、幻の魚と呼ばれる高級魚「クエ」。グロテスクな見かけとは違い、脂の乗った美しい白身は繊細で深みがありお鍋や、揚げ物など調理方法も豊富です。近年では養殖技術が進歩し、天然ものと遜色なのない美味しさのクエが紀州白浜で味わえるようになりました。幻の魚を食べる旅に行きましょう！
海の高級食材の一つ。透き通ってプリプリした甘い身が何とも言えません。「生で良し、焼いて良し、茹でて良し」の海の王様です。また、長い髭と曲がった腰の容姿は長寿のシンボルとされ、縁起の良い食べ物として、古くから神事には欠かせない食事となっております。甘くてコリコリした食感を楽しむなら「お造り」で、海老の味噌を楽しみたいなら「長寿汁」にて味わうのも格別です。また、その他にも鬼殻焼や具足煮、姿焼きなど様々な楽しみ方があります。
三重県内を代表する海の幸であり、毎年県内で多くの水揚げがあることから、三重県のさかなにも指定されており伊勢海老漁の解禁日である10月1日に獲れた、初物は、伊勢神宮へと献納されています。
