ホテルイタリア軒（ニューオータニアソシエイトホテル）

開港に活気づく明治７年の新潟。一人のイタリア青年コック「ピエトロ・ミリオーレ」によって日本で最初の本格的西洋レストランをオープン。以来一世紀余の時を越え形態をホテルとして生まれ変った今でも、ミリオーレが一心に創り上げた「イタリア軒」の味は脈々と生き続けています。