うまし宿　とト屋

間人（たいざ）に代表される冬の味覚はいうまでもありません。「とト屋」は、春夏秋冬いつお越し頂いても「うまし宿」。海の幸、山の幸、里の幸に恵まれた丹後の自然が厨房です。冬の真っ只中、11月6日間人ガニ解禁。鮮度もよく、最高の評価をうけ、緑色のタグが付けられます。料理も最高のタイミングをみはからって、お客様にお出しするのがとト屋流。