旬の食材を楽しむ
【旬の食材】「かに」を食す
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今年もカニの季節が到来しました！
冬の味覚の王様ズワイガニは日本海界隈で漁獲されます。北陸・近畿・山陰地方から美味しい「カニ」を堪能できる温泉地等をピックアップいたしました。
冬の味覚の王様「かに」を味わおう!
かにのおいしい食べ方をご紹介!いろんな食べ方でじっくりとかにを味わう旅へ出かけよう!
- 焼きがに
- 香ばしさを味わうのはコレ。天然の塩味と甘味だけで十分風味豊かです。
- かに刺し
- 新鮮だから生で味わえます。プリプリの食感で、旨みがたっぷり！
- かにすき
- かに料理の極めつけ…それが「かにすき」！かにの美味しさを一番楽しめる料理です。
- 甲羅酒
- 甲羅から染み出た旨みと味噌の風味が溶け込んだ、香り高い贅沢なお酒です。
- ゆでがに
- かに料理の定番。そのままでもよし、土佐酢につけてもよし。
- かに雑炊
- 最後に食べるかに雑炊。もうお腹がいっぱいです。
【旬の食材】「ふぐ」を食す
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山口のふくと淡路島の３年とらふぐをご紹介！
柔らかい肉質と濃厚な旨味が魅力です。この時期ならはの新鮮な海の幸を味わい尽くしましょう！
【淡路島】三年とらふぐ
淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ
夕食一例（てっさ・てっちり・雑炊は5人前）
鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場で、養殖期間2年で出荷されるフグが多い中、国内産の稚魚のみ3年間の歳月をかけ、大切に育てられたフグです。 引き締まった身・肉質ともにひと味違う濃厚な旨味・歯ごたえ・コクと、天然物にひけをとりません。
やっぱり美味しい！
旬の「ふぐ」を味わおう！
濃厚な味わいと、身のしまり、歯ごたえをぜひご賞味ください！
- てっさ
- 皿が透けて見えるほど薄く切っても歯ごたえは十分。もみじおろしとポン酢でさっぱりと…。
- てっちり
- 「かに鍋」と双璧をなす、冬の鍋料理の決定版。
- から揚げ
- 表面をカリッと揚げた唐揚げは、ふぐならではの、深みのある旨さです。
- 白子焼き
- 表面はこんがり香ばしく焼かれ、中はトロリと濃厚でクリーミーです。
- 雑炊
- ふぐの旨味を凝縮した逸品。しめには欠かせない料理です。
- ひれ酒
- こんがりと焼き上げた、ふぐのひれの風味と香ばしさが味わえます。
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