かきこもち
柿子餅

回民街でよく目にする小吃のひとつで、柿の果実と小麦粉を混ぜて作った餡の入ったお菓子です。油で揚げてあります。柿は兵馬俑付近の名産で「火晶柿子」と呼ばれ、実は小ぶりで、柔らかくて甘いのが特徴です。柿子餅は、胡桃や落花生、ゴマ、金木犀、干し葡萄などさまざまな餡のバリエーションがあります。中でも黄桂柿子餅は最も伝統的なものです。