じゃがいも好き集合!ドイツ料理付け合せの大定番♪じゃがいも料理

ドイツはじゃがいもの種類が豊富な国。付け合せにする調理法も様々で巧みな使い分けで多彩な味を作り出し、なんと600以上のレシピがあります。じゃがいも料理が作れないとお嫁に行けないと言われるほどドイツでは重要な食材です。

2016年10月27日 更新 1,252 view

カリーブルストとフライドポテト

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ドイツのジャンクフードといえばカレー粉とケチャップのバランスが決め手の焼きソーセージ「カリーブルスト」。

この「カリーブルスト」の付け合せにおすすめなのが日本でもお馴染みの食べたら止まらないボリューム満点のフライドポテトです!

ほどよい塩加減なので、ドイツ名物のビールもすすみます。ケチャップやマスタードでさらに美味しく!

白身魚とフォレレンフィレ

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白身魚フォレレンフィレ風のバターソースには、からめていただくじゃがいもを使ったソースがピッタリ。

淡泊だけど濃厚な味わいでじゃがいもとレモンの相性が良いことも新発見できます!

濃い味の料理が多いドイツ料理とは思えない優しい味です。

グヤーシュとニョッキ

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ニョッキはイタリア料理で有名ですが、ドイツ料理にも欠かせないパスタです。

ハンガリー風のシチュー「グヤーシュ」は、じゃがいものモチモチ食感のニョッキと一緒にパスタのようにいただきます。

じゃがいもと小麦粉で作られるニュッキはドイツ料理にはかかせない主役級の付け合せです。

ジャーマンステーキと茹でじゃがいも

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塩コショウだけで味付けしたジャーマンステーキには、つぶして茹でたほくほくのじゃがいもを付け合せにするのがおすすめ。ドイツでは、肉料理の付け合せにはじゃがいもが大定番です!

ステーキよりもじゃがいもの方が量が多いくらい、ドイツではステーキの付け合せにじゃがいもは欠かせません。シンプルだけどじゃがいも本来の旨さを味わえます♪

ロールキャベツとマッシュポテト

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ドイツのロールキャベツは日本と違って、キャベツが固くて中身が少なめ。お肉よりキャベツがメインです。

そこで、お肉が少ない分、付け合せにはじゃがいもが欠かせないのです。

ロールキャベツの付け合せにはマッシュポテト!やわらかくふんわりした舌ざわりで、ムースのように美味しくロールキャベツを引き立ててくれます♪

じゃがいものスープ

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ドイツでは、コース料理の前菜でもじゃがいものスープが人気です。

じゃがいもの味がしっかりしていて、濃厚でクリーミーな味わいがクセになります!

シュヴァイネブラーテンとクネーデル

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ミュンヘンの代表的な家庭料理「シュヴァイネブラーテン」は、豚肉をローストしてスライスした焼豚のようなものです。

付け合せにおすすめなのが「クネーデル」。「クネーデル」はドイツ語で「団子」という意味で見ためもお団子のようにまんまるです。「クネーデル」はじゃがいもを茹でて潰して丸めたもので、じゃがいもの素材の味をそのまま堪能できます。

コクのあるソースともっちりと弾力と歯ごたえのがあるドイツじゃがいも団子「クネーデル」は絶妙に相性バツグンです。

じゃがいも好きにたまらないドイツ料理!

ドイツ旅行に行くと、今回ご紹介したように料理の随所にじゃがいもが登場します。
じゃがいも好きにはたまらない国ですね!

しっかりした味付けの料理に相性バグツンのじゃがいもの付け合せ。そのバリエーションは豊富なので、じゃがいもの付け合せを食べ比べるのも楽しいですよ♪

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