ご当地で郷土料理を食べよう！日本全国おすすめのご当地寿司7選

※情報は記事公開時点のものです。営業時間や休業日など掲載情報から変更になる可能性があるため、お出かけの際は事前に公式HPなどでご確認ください。

【富山県】ます寿司

富山県の代表する名物は「ます寿司」。
脂が乗った薄紅色のサクラマスと酢飯を合わせ、若葉で包みます。
若葉の香りがサクラマスと酢飯に行き渡り、食欲をそそります。
一軒ずつ味が違うので、いろいろな店舗を食べ歩きたくなりますね♪
富山駅の駅弁としても有名で人気です！

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【福井県・滋賀県・京都府】鯖寿司

「鯖寿司」は福井県若狭地方や、滋賀県、そして京都府では有名な京料理の一つでもあります。
海から遠い京都では、日本海側で水揚げされた真鯖に一塩をしてから山を越えて運ばれていました。
この運ばれて来た道を鯖街道と言い、現在の福井県小浜市から京都府の大原の若狭街道のことです。

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【三重県】手こね寿司

「てこね寿司」は、カツオやマグロなど、赤身の魚を醤油ベースのタレに漬け込んで、少し甘みのある酢飯の上に乗せ、薬味を混ぜたちらし寿司のような料理で、漁師たちの船上料理です。
店によって漬け込むタレの味や酢飯の味、さらにトッピングが少しずつ違うので、食べ比べも楽しいですよ♪

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【奈良県】柿の葉寿司

「柿の葉寿司」とは鯖などの魚の薄切りを酢飯にのせ、柿の葉でくるんだ押し寿司です。
奈良県吉野は山あいの土地で、昔は鯖などの海産物を運ぶのには2日間もかかったと言われています。
柿の葉は防腐剤の役割で使われ、おいしく食べることができ、魚の臭みを抜いてくれるので、とても食べやすくなっています。
これは私の体験談ですが、最初に見た時にこの葉は食べられるの？と思い、少しかじって食べられないことに気づきました！
必ず柿の葉を取って食べてくださいね！

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【和歌山県】めはり寿司

和歌山県熊野地方の郷土料理の「めはり寿司」。
高菜の浅漬けの葉っぱで白いご飯を包んだ、見た目のインパクトがあるお寿司です。
「目を張るように口を開ける」「目を見張るほど美味しい」として、この見た目のインパクトと共にめはり寿司の名前の由来になっているんですよ♪

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【岡山県】ままかり寿司・まつり寿司

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「ままかり寿司」のままかりとは、瀬戸内海岸でサッパ（ニシン科）の小魚で、塩をふり、酢に漬け込んだものです。
その味があまりにおいしく、自分のところのご飯を食べつくしてしまい、隣から「まま（飯）」を借りるほどおいしいという意味で名づけられたと言われています。
岡山のまつり寿司にも入っています！

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【山口県】岩国寿司

「岩国寿司」とは山口県岩国市周辺で作られる押し寿司です。
お店で食べるものは小さいサイズになっていますが、実は作り方にびっくり！
魚の身を混ぜた酢飯を木枠に入れ、具を交互に3～5層ほどに重ね、人が重石となって踏み固めて作ります。
寿司飯に、大葉や穴子、椎茸、錦糸卵、でんぶ、色とりどりの具が目にも鮮やかです。
錦帯橋付近のお店でも数多く提供されていますよ♪

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