魚沼市のごっつお巡り！絶品コシヒカリおにぎりや糀スイーツも

※情報は記事公開時点のものです。営業時間や休業日など掲載情報から変更になる可能性があるため、お出かけの際は事前に公式HPなどでご確認ください。

具だくさんおにぎりが食べたい！「いちば屋」
人気の名物グルメが食べたい！「ホルモン焼きやまに」
心温まる郷土料理を食べたい！「農家レストラン山彩すもん」
おしゃれなカフェでスイーツを食べたい！「魚沼醸造」
ここにしかないお土産を買いたい！「道の駅いりひろせ」

具だくさんおにぎりが食べたい！「いちば屋」

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「いちば屋」は魚沼市産コシヒカリを使ったおにぎりの専門店。
店内で握られるおにぎりは種類が豊富で、新鮮な魚や産地にこだわった具材がたっぷり！
人気メニューは、筋子・紅鮭・天むす・いちば屋にぎり。

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ふんわり握られたおにぎりは、具とお米のバランスが絶妙です。
特に筋子のおにぎりは、これでもかというほど筋子がぎっしり！
「紅鮭」は粗くほぐされた身が鮭本来の旨味をしっかり引き立てます。

筋子のおにぎり

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店内にはイートインスペースもあり、味噌汁やけんちん汁、栃尾の油揚げなども楽しめます。
また、市場では新鮮な魚も販売されているので、お土産として購入するのもおすすめ。

けんちん汁

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【所在地】
新潟県魚沼市四日町1204番地1

【営業時間】
10:00～売り切れ次第Close

【定休日】
火曜日・水曜日

【アクセス情報】
JR小出駅からタクシーで数分、または徒歩で約10分

公式HP

心温まる郷土料理を食べたい！「農家レストラン山彩すもん」

料理一例

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「農家レストラン山彩すもん」は、魚沼市の守門（すもん）地区にあるレストラン。
魚沼の地元のお母さんたちが、その日の旬の食材と野山の幸を使い、昔から伝わる温かい郷土料理の味を提供してくれます。

料理一例：車麩の煮物

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主役は地元の農家で採れた新鮮な野菜や、山を散策して採れる季節の山菜。
春はフキノトウやコゴミ、夏には神楽南蛮や郷土野菜の巾着ナスが楽しめる季節料理も。
野山の幸をふんだんに取り入れた料理は、実家に帰ってきたかのような温かさを感じさせます。

料理一例：ニジマスの甘露煮

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元気なお母さんたちが待っています！

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【所在地】
新潟県魚沼市須原5158　守門地区交流促進センター内

【営業時間】
2025年までは5月～10月末　
※2026年以降はまだ未定、5月～10月期間の月1回営業で検討中とのこと（要予約）

おしゃれなカフェでスイーツを食べたい！「魚沼醸造」

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魚沼市は日本が誇る米どころ、甘酒づくりには美しい水と米がかかせません！
そんな自然の恵みを生かした魚沼の地にある「魚沼醸造」は、越後三山の雪解け水を使用した「糀甘酒」や「米糀」を製造している米糀工場で作られた糀商品を味わえるスポットです。
建物の外には地下100mから汲み上げた天然水を無料で汲める水汲み場もあり、カフェ（糀サロン）では越後三山の伏流水を無料で飲むことができます。

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館内は工場見学ができるエリアや、カフェ、ワークショップ、発酵食品について学べる体験型施設も。
大きな窓からは天気のいい日には越後三山を望めます。

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糀は米のデンプンを糖化させることで自然な甘みを生み出します。
様々な発酵食品の原料となり、アルコールを含まず、砂糖不使用で栄養が豊富。
疲労回復、免疫力向上、美肌効果などが期待できます。

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糀甘酒の試飲や、発酵食品に関する書籍が並ぶライブラリーや、糀の秘密を学べるQ&Aコーナーも。

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ゆったりとくつろげるソファ席が配置されていて、カフェも併設。
工場直送の糀甘酒（ホット・アイス）、糀ラテ、糀レモネード、熟成コーヒーなど、糀を使った様々なドリンクや、5種類の糀ジェラートも味わえます。

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特に人気なのが、濃厚な「糀甘酒ソフトクリーム」。
工場直送の糀甘酒と能登ミルクが使われ、ここでしか味わえない人気No.1メニューです！

糀甘酒ソフトクリーム

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魚沼産コシヒカリと米糀のみで作られ、砂糖不使用の自然な甘みで飲みやすい「糀甘酒」や、砂糖より糖質を約30%カットしながらも、はちみつに迫る糖度の「糀みつ」なども販売されています。

糀甘酒

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パティシエ辻口博啓氏監修の糀甘酒フォンダンショコラ、魚沼ドーナツ、糀らんぐどしゃなど、お土産にも最適な糀スイーツが豊富に揃っているので、お土産にもぴったり！

【所在地】
新潟県魚沼市十日町1791‒10

【営業時間】
10:00～16:00
※工場見学は10:30～／11:30～／13:00～／14:30～（要予約）
※工場見学のみ予約が必要だが、当日空いていれば入れる場合もあり

【定休日】
毎週水曜日、年末年始

【アクセス情報】
関越自動車道「魚沼IC」より車で約20分
関越自動車道「大和スマートIC」より車で約10分
上越新幹線「浦佐駅」から車で約5分（タクシーまたはレンタサイクルが便利です

公式HP