和食×体験を通じて日本文化を体感!浅草「体験型Dining和色–WASHOKU–」

和食×体験を通じて日本文化を提供する和食店が、浅草に誕生します!ウニ・キャビア・金箔などを贅沢に使った直径10cmの高級手まり寿司はまさにインスタ映えグルメそのもの!人力車、着物での浅草散策、江戸切子作り体験などもできるので、女子には嬉しい東京観光です♪

2019年11月19日 更新 272 view

目次

見て・体験して楽しい、食べて美味しい、「色」を楽しむ「和食」

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お料理や体験を通じて日本文化を提供する飲食店『体験型Dining 和色 –WASHOKU–』を2019年11月19日(火)に浅草にグランドオープンしました!
手まり寿司作りや、人力車、着物での浅草散策、江戸切子作り体験などをすることができ、ランチやディナーでは、色を楽しむ和食をコンセプトに、見た目も美しく、身体にもよい色鮮やかなおばんざいを提供します。
また、ウニ・キャビア・金箔などの高級食材をふんだんに使用した直径10cmの高級手まり寿司が楽しめます。

管理栄養士監修!ご当地食材も取り入れた、色鮮やかな12種類のおばんざい

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ランチやディナータイムに提供する12種類のおばんざいは、見た目が美しいだけでなく、管理栄養士監修のもと身体にもよいメニューです。
おばんざいには、日本各地のご当地食材の中から当店が厳選したこだわりの食材も取り入れて提供します。
第一弾となる今回の食材は、千葉県香取市のサツマイモ農園「石田農園」で栽培された、甘さとしっとり感が特徴の「べにはるか」です。
定期的にメニューは変更になるので、毎回違った日本の味を堪能できます。

●生産者:「石田農園」石田湧大さんコメント

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石田農園で栽培する「べにはるか」は、ねっとり感としっとり感が味わえるサツマイモです。
農園で栽培する「べにはるか」は、気温の寒暖差でストレスを与え、高湿度の芋ナリーと いう貯蔵室で熟成することで糖度が高くなります。
一般的には熟成に時間を要しますが、独自の熟成方法を考案し、短期間で糖度45度以上(最高糖度50.3度)まで上げることができます。
千葉県食材の新たな魅力を知っていただくとともに、口に広がる砂糖を加えたような深い甘みのある「べにはるか」をお楽しみください。

■ランチ

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おばんざい以外では、長野県佐久市の農家から直送のコシヒカリ(白米、玄米)と、築地で仕入れた出汁と甘めの白味噌で作ったMISO 玉(味噌汁)をご用意しています。
12 種類のおばんざいメニューと組み合わせて、手巻き寿司やだし茶漬けにして食べることができるので、自分好みにアレンジして楽しみください。

【提供時間】
11:00~15:00
【メニュー】
12 種類のおばんざいプレート(手巻き寿司or だし茶漬け)
【価格】
2,000 円(税抜)

■ディナー

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ディナーでは、ランチでも楽しめるおばんざいプレートの他に、日本の歴史を楽しめるドリンクメニューにもこだわり、千利休が茶の湯にも使用したといわれる「金明水・銀明水」と同じ水脈を使った日本酒「金銀 -KEEN GUIN-」や、織田信長のゆかりの地で作られた「信長ROCK」など、1 つ1 つの酒蔵のストーリーを楽しみながら飲めるお酒や、日本酒の蔵元が製造している和菓子リキュールを使った栗や南瓜や抹茶などの「和菓子COCKTAIL」他、各種お酒を取り揃えております。

【提供時間】
17:00~23:00
【メニュー】
コース / 前菜、12種類のおばんざいプレート(手巻き寿司or だし茶漬け)、スイーツ
アラカルト / おばんざい各種
【価格】
コース:4,000 円(税抜)、2時間飲み放題付き:6,500 円(税抜)

浅草で料理体験!自分だけのオリジナル手まり寿司作り

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好きな食材を選んで、自分だけのオリジナルの手まり寿司作りを体験できます。手まり寿司は通常タイプと、ウニやキャビア、金箔など食材を使った高級タイプの2 つから選択可能です。
また、海外のお客様向けには、浅草の歴史やお寿司の歴史、レシピなどを紙芝居で学ぶことができ、お土産もご用意しております。

【提供時間】
1日2回(9:00~11:00/15:00~17:00)※各回定員10 名、要予約
【価格】
手まり寿司(通常):4,500 円 / 手まり寿司(高級):6,500 円
※海外のお客様向けのプランは体験セット料金が異なります。

実際にTripa編集部がランチの試食と手まり寿司体験をしてきました!

photo by Tripa編集部 (103765)

via photo by Tripa編集部
なんと隅田川の真ん前で立地は最高!
昼も夕暮れ時も、さらに夜景もきれいそうですね♪

ランチ

12種類のおばんざいは、カラフルで見た目がかわいい!
これぞまさにインスタ映え!!
思わず写真をたくさん撮りたくなります♪
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それぞれ日本全国のこだわった食材を使用し、季節によってもメニューが変わっていくようです。
いつ来ても違ったものが食べられると、リピートもしたくなってしまいますよね。

西京焼きや筑前煮、穴子、玉子焼きなど、和食らしい和食がこんなにかわいく、いろんな種類が食べられます。
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ご飯は白米・玄米から選べます。
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ご飯の器はこの中から好きなもの選べます!
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みそたまから好きなものを選んで、器に入れお湯を入れるだけで、簡単にお味噌汁ができちゃうんですよ♪
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このみそたまは3個600円で買うことができます♪
こんなおしゃれでかわいいおみやげ、絶対に女子に喜ばれるっ!!
みそたま

みそたま

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手まり寿司体験

手まり寿司作りも体験してきました!
通常手まり寿司体験具材

通常手まり寿司体験具材

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高級手まり寿司体験具材

高級手まり寿司体験具材

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まずは、酢飯25gを計ります。
これがなかなか難しく、23gだったり、27gだったり…。
でも、25gが一番かわいく見えるんだそうですよ♪
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ラップに包んで巻いていきます。
簡単そうに見えますが、なかなか丸にならない…。
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ご飯をお皿にのせて、好きな具材をトッピング!
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手まり寿司体験では、この手まり寿司を9つと、みそたま作り、浅漬け作りができます。
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ディナータイムには日本全国のこだわったお酒も用意しています。
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写真映え抜群!ウニ・キャビア・金箔などを贅沢に使った直径10cmの高級手まり寿司

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料理体験で楽しめる手まり寿司をディナータイム限定メニューとして、大きさと豪華さをグレードアップ。
直径10cmの酢飯の周りを金箔で贅沢にコーティングし、その上に、たっぷりのサーモンやいくらの他に、ウニ・キャビアなどの高級食材をのせた、ここでしか味わうことのできない「高級手まり寿司」です。

【提供時間】
17:00~23:00
【価格】
高級手まり寿司(直径10cm):5,000 円(税抜)
※事前予約が必要になります。

食だけじゃない!日本文化の体験を3つのプランで提供

『体験型Dining 和色 –WASHOKU–』では、食だけではなく、様々な日本文化の体験を通して、新しい発見や特別な思い出をご提供します。
体験メニューは、人力車・江戸切子・着物体験のプランをご用意しています。
ランチやディナーメニュー、手まり寿司作りなどと組み合わせてお楽しみください。
プラン同士の組み合わせもでき、着物を着て、江戸切子体験を行い、ランチを食べるという楽しみ方も可能です。

【体験価格】
1 体験につき3,500 円(税抜)
※1人あたりの金額となり、事前予約が必要になります。

<体験①>浅草下町の歴史と風情を大満喫!人力車体験プラン

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お店から出発し、賑わう雷門周辺や人気の名所、穴場まで見どころを押さえて浅草を一巡りします。
以下、2つのコースからお選びいただけます。

■浅草周遊コース(お店⇒雷門)
レトロな下町、雷門周辺の人気の名所をぐるりと巡るコースです。浅草の魅力をぎゅっとまとめて
ご紹介します。
■スカイツリーコース(お店⇒スカイツリー)
浅草寺とスカイツリーを結ぶ吾妻橋から一望する隅田川は息を呑む美しさです。絶景ポイントをご紹介します。
※所要時間:約20 分

<体験②>手作りのグラスで乾杯!江戸切子体験プラン

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世界で1つだけのオリジナル江戸切子を作る体験ができます。
グラスと柄をサンプルからお選びいただき、江戸切子の技法でグラスをカット。
自分で作った江戸切子で乾杯したら思い出に残ること間違いなしです。
ランチor ディナーとセットでご予約の方は乾杯ドリンク1杯無料。

※所要時間:約90分
※1日3回(10:30~/13:00~/15:00~)

<体験③>浅草はやっぱり和装で楽しみたい!着物体験プラン

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伝統柄、レトロモダンなかわいい着物からお気に入りの1 着をセレクトし、あとはプロにお任せ。
着物着装講師のプロフェッショナルな着付け、国家資格取得者の美容師によるかわいいヘアセットでワンランク上の上品な仕上がりに。
着物を着て、浅草の街を歩けば気分も上がるはず。

※着物レンタル期間:9:30~18:00(着付時間:30 分)

グランドオープン記念!こだわりのメニューをお得に食べられるお得なキャンペーンを実施

<キャンペーン>11 月24 日(いいにほんしょく)“和食の日”限定でディナーコースが1,124 円に!

11月24日“和食の日”の1日限定で通常4,000 円(税抜)のディナーコースを1,124円にてご提供します。
【実施期間】
2019年11月24日(日)17:00~23:00
※1組2名様以上、先着10名様限定となり、事前予約が必要になります。

■『体験型Dining 和色 –WASHOKU–』店舗概要

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【住所】
東京都台東区雷門2-1-13 2113 雷門ビル5F&6F
【TEL】
03-6231-7556
【営業時間】
・ランチタイム 11:00~15:00
・ディナータイム 17:00~23:00
・手まり寿司体験 9:00~11:00/15:00~17:00
【定休日】
無休
【アクセス】
東京メトロ銀座線浅草駅4出口より徒歩約1分、都営浅草線浅草駅A3出口より徒歩約2分
東京メトロ銀座線浅草駅4出口

東京メトロ銀座線浅草駅4出口

via photo by Tripa編集部

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この記事のキュレーター

Tripα編集部 Tripα編集部