関東と関西のお雑煮は違う？その由来と特徴を紹介！

お正月にお雑煮を食べる風習は、平安時代に由来するとされています。昔はお餅の原料となるお米は高価で、お正月という特別なお祝いの日に食べられるものでした。

毎年お正月にやってくる年神様にお供えした餅や里芋、人参などを、その年の最初に汲んだお水で煮込んで元旦に食べたのがお雑煮のはじまり。「雑煮」というようになったのは、色々な具材を混ぜて煮る「煮雑ぜ（にまぜ）」に由来していると言われています。

岩手県にはくるみ雑煮という変わったお雑煮が存在します。
くるみをすりつぶして砂糖や醤油で味付けし、そのタレにお雑煮のお餅をつけるという食べ方です。

その地域の特産品や名産品をお雑煮に入れるパターンも多くみられます。
牡蠣が多くとれる広島県では、牡蠣入りのお雑煮が親しまれています。なんだか豪華ですね。

島根と鳥取にまたがる出雲地方では、ぜんざいのような小豆雑煮という甘い雑煮が食べられています。

同じ小豆入りのお雑煮でも、香川県や愛媛県などの四国地方では、あんこの入ったお餅をお雑煮に入れる地域もあります。
なお、お雑煮の味付けは関西風の白味噌仕立てが多くなっています。

昔は新年をむかえられる感謝の気持ちを込めて「ここぞ」という時に食べる料理だったお雑煮。
食べられるようになった由来を知ると、より美味しく感じるのではないでしょうか？