徳島ラーメン
徳島ラーメンはご当地ラーメンとして全国で知られ、茶系(黒系)・黄系・白系と3種類に分けられ、スープに色の違いがあるといわれています。
スープの色が濃いので、味も濃いのかなと思いますが、思ったよりは濃くありません。
茶色いスープに甘辛く煮つけられた豚バラ肉、生卵のトッピングの相性はピッタリ!
普通のラーメンよりは少し味が濃いので、ライスのトッピングもおすすめですよ♪
茶系(黒系)・黄系・白系の食べ比べも試してみては?
スープの色が濃いので、味も濃いのかなと思いますが、思ったよりは濃くありません。
茶色いスープに甘辛く煮つけられた豚バラ肉、生卵のトッピングの相性はピッタリ!
普通のラーメンよりは少し味が濃いので、ライスのトッピングもおすすめですよ♪
茶系(黒系)・黄系・白系の食べ比べも試してみては?
鳴門の桜鯛や地魚
鳴門海峡で発生する「鳴門の渦潮」は最大直径20mにも達します。
その迫力ある激しい潮流に揉まれた鯛は身が締まり、脂ののりもいい!
釜飯やあら汁もいいですが、刺身で食べれば、弾力と、噛みしめた時の甘みが広がりたまりません!
特に、春の産卵をひかえたマダイは「桜鯛」と呼ばれ、脂がのっています。
その迫力ある激しい潮流に揉まれた鯛は身が締まり、脂ののりもいい!
釜飯やあら汁もいいですが、刺身で食べれば、弾力と、噛みしめた時の甘みが広がりたまりません!
特に、春の産卵をひかえたマダイは「桜鯛」と呼ばれ、脂がのっています。
鳴門ワカメ
徳島県は西日本一のワカメの産地です。
鳴門のワカメは鮮やかな緑色が特徴で、シコシコとした歯ごたえと風味の良さが自慢の一品!
味噌汁はもちろんのこと、徳島ならではのすだちポン酢で食べるのもおすすめですよ♪
低カロリーなので、ダイエットにもいいですね!
鳴門のワカメは鮮やかな緑色が特徴で、シコシコとした歯ごたえと風味の良さが自慢の一品!
味噌汁はもちろんのこと、徳島ならではのすだちポン酢で食べるのもおすすめですよ♪
低カロリーなので、ダイエットにもいいですね!
阿波尾鶏(あわおどり)
阿波尾鶏(あわおどり)は、徳島県で飼育されている鶏の品種で、10年かけて軍鶏の雄と他の肉鶏を合わせて作られました。
プリプリの歯ごたえで、低脂肪、徳島県を代表する高級地鶏で、有名な阿波踊りにちなんでこの名がつけられています。
すだちを絞って食べるのもおすすめですよ♪
プリプリの歯ごたえで、低脂肪、徳島県を代表する高級地鶏で、有名な阿波踊りにちなんでこの名がつけられています。
すだちを絞って食べるのもおすすめですよ♪
しいたけ
何気に知られていないのが徳島県産しいたけの存在です。
徳島県では、クヌギなどの原木を使わない菌床栽培を取り入れ、1年を通じてしいたけが収穫できるようになりました。
肉厚で香り高い徳島県産のしいたけは、シンプルに焼いて、ポン酢で食べるのがおすすめ♪
徳島県では、クヌギなどの原木を使わない菌床栽培を取り入れ、1年を通じてしいたけが収穫できるようになりました。
肉厚で香り高い徳島県産のしいたけは、シンプルに焼いて、ポン酢で食べるのがおすすめ♪
すだちを使ったお酒
すだちと言えば、焼き魚に添えられている柑橘として有名ですが、徳島県ではありとあらゆるグルメに使われる徳島では欠かせない食材です。
ビタミンCやクエン酸が豊富で、果汁も皮も丸ごと料理に使えます。
特に、徳島県神山町はすだちの収穫量はなんと日本一!
すだちの輪切りが3枚程入った、「神山すだちビール」は、香り高いすだちがビールの味を引き立たせます。
ビタミンCやクエン酸が豊富で、果汁も皮も丸ごと料理に使えます。
特に、徳島県神山町はすだちの収穫量はなんと日本一!
すだちの輪切りが3枚程入った、「神山すだちビール」は、香り高いすだちがビールの味を引き立たせます。
他にもすだちの果汁を使ったすだちサワーやすだちハイボールも飲んでおきたいですね♪
徳島グルメとの相性も抜群です!
徳島グルメとの相性も抜群です!
おいしいものがあるでないで!
徳島県には、おいしいものがあるでないで!
おいしいものをいっぱい食べて、徳島県の魅力をたくさん感じませんか?
徳島県には他にもいいところがたくさんあるでないで!?
おいしいものをいっぱい食べて、徳島県の魅力をたくさん感じませんか?
徳島県には他にもいいところがたくさんあるでないで!?
人気の徳島旅行・徳島ツアー
徳島旅行に関するツアープランと観光情報をご紹介。剣山、轟の滝、鳴門の渦潮など魅力ある観光地が盛りだくさんの徳島旅行に行こう!宿泊プラン、JRや航空機と宿泊がセットになったお得なプランなどオススメツアー情報が満載です!
全国ご当地B級グルメ特集
全国各地でおすすめのご当地B級グルメを一挙にご紹介します!行きたいお店、食べたい料理を見つけて旅に出よう。各地に行くのに便利なJRセットプラン、ホテル宿泊プランも合わせて掲載しています。