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【山梨・河口湖】郷土料理「ほうとう作り体験」| 最大１２０名様まで受け入れ可能☆最寄り駅から徒歩15分！

【当店について】
富士山のふもと、河口湖のすぐ近くにある「富士家」は、山梨の郷土料理“ほうとう”を自分の手で作って味わえる体験教室です。粉からこねて、のばして、切って、煮込んで…。観光の合間に、家族と、友達と。ちょっと特別な思い出をつくりに、ぜひ遊びに来てください。

【山梨の誇る郷土料理「ほうとう」とは】
「ほうとう」とは、小麦粉から練り上げた幅広の太麺を、かぼちゃや根菜などのたっぷりの野菜と一緒に、味噌仕立ての汁でじっくり煮込んだ料理です。2007年には農林水産省の「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれ、「朝はおねり、昼は麦飯、夜はカボチャのほうとう」という言葉があるように、かつての山梨の暮らしに根付いた、日本が誇る郷土食です。素材の旨味をそのまま生かし、体も心もあたたまる。それが、長い間多くの人に愛され続けてきた「ほうとう」の魅力です。

【こんな方におすすめです】
・山梨らしい体験をしたい方
・子どもと一緒に楽しめる“食育”を探しているご家族
・料理初心者でも参加できる安心体験を探している方
・団体旅行・修学旅行・チームビルディングなどの企画担当者様
・旅の思い出を“形に残したい”方

【体験メニューのご案内】
◆【一番人気】山梨県プレミアムほうとう体験プラン
山梨の大地が育んだ極上食材とともに、特別なほうとう作りを。
通常の体験に加え、甲州ビーフのトッピング・《あけぼの大豆》味噌・とろぷる黒蜜わらび餅・甲州ワイン（またはぶどうジュース）がついた、贅沢な体験プランです。五感で山梨の味をまるごとお楽しみください。

◆ほうとう作り体験（食事付き）
粉から手でこねて、のばして、切って、煮込む——
完成したあつあつの「マイほうとう」をその場で召し上がれます。

◆お土産ほうとう麺作り体験（持ち帰り）
自分で作った生麺をパック詰めしてお持ち帰りOK。
ご自宅で旅の味をもう一度楽しめます。※食事なし

◆藍染体験セット（食事付き）
天然藍で薄手Tシャツまたは厚手Tシャツを染める藍染体験＆ほうとう作り体験です。
世界に一つだけの藍染Tシャツをつくりませんか？

◆薬膳七味体験セット（食事付き）
10種以上の漢方・スパイスから自分好みに調合！
オリジナル薬膳七味を作って、体もポカポカ元気に。

◆黒蜜きな粉体験セット（食事付き）
お団子を丸めて、ゆでて、甘〜い黒蜜ときな粉で仕上げ。
手作りスイーツで満足度◎な食後のデザート体験。

◆すりだね体験セット（食事付き）
富士吉田名物の旨辛調味料「すりだね」を、自分好みにブレンド！
辛さや風味を調整して“わたしだけのすりだね”を持ち帰れます。

【アトリエ高菜先生のご紹介】
お店向かいの「アトリエ高菜先生」では、保護猫たちと自由にふれあえます。体験の合間に、癒しのひとときをお楽しみください。

【粉の状態から1人で作る！本格手打ちほうとう作りが楽しめます。】
郷土料理体験教室「富士家」の体験の一番の魅力は、ほうとうの麺をお客様自身で粉の状態から”手打ち”していただくことです。自分で作ったほうとうの味は格別なのでお腹を空かしてご来店ください。

郷土食として、これほど普及しているものも少なく、「朝はおねり、昼は麦飯、夜はカボチャのほうとう」というのが山梨（甲州）の日常生活のリズムでした。「うまいもんだよカボチャのほうとう」ということわざもあるように、全国に誇りうる郷土食であり、長い歴史の中で今でも多くの人々に親しまれています。

ほうとうは、うどんやそばと違って生麺をそのまま具材と一緒に煮込むので、汁にとろみがついて冷めにくいのが特徴です。麺には塩を練り込まないのでコシは出ませんが、塩抜きする必要が無いのでそのまま具材と一緒に煮込むことができます。

ほうとうの汁は基本的に味噌ベースです。かつて味噌は、各家庭で手作りされた甲州味噌と呼ばれる、米麹と麦麹の両方を使って仕込んだもので作られることが主流でした。一方、具材については決まったルールはなく、基本的に数種類の野菜をまとめて煮込みます。食べ応え抜群で健康にもばっちりの逸品です。
【大満足間違いなし！大人気のセットメニューがおすすめ！】
当店では、ただ“ほうとう”を作って終わりではありません。山梨の文化や暮らし、素材の魅力にもっと深く触れていただくために、多彩なセットメニューをご用意しています。

特に人気なのが、 .....もっと見る.....閉じる

【山梨・富士河口湖】忍野八海そば打ち体験/郷土料理体験教室【富士家】☆彡最大２０名様まで対応！

郷土料理体験教室【富士家】では、山梨県の名物である「忍野八海蕎麦」を作る体験を実施しております！

☆★富士家のご紹介☆★
はじめまして。当店は山梨県富士五湖エリアにある、富士河口湖町にて山梨の郷土料理を皆様に作ってお召し上がり頂く体験教室を行っております。山梨に訪れる観光客の皆様に、山梨の食文化と歴史について知って頂き、山梨への旅の思い出の一つになれば…との思いで日々営業しております。料理初心者の方、小さなお子様でも楽しんでご参加頂けるよう、スタッフが丁寧にサポートさせて頂きます。プライベート旅行などの少人数でのご参加はもちろんのこと、修学旅行・社員旅行・観光ツアーなどの団体旅行の際にも多くのお客様にご利用頂いております。富士五湖エリアに立ち寄られた際にはぜひ当店にお越しください。

山梨県への旅の思い出に、富士山の雪解け水を使った忍野八海そばを打つ体験をしてみませんか？ 古い歴史を持つ代表的な日本伝統料理作り体験です。

忍野八海は富士山の湧水によって8つの池がある観光地です。湧水によってできた池は透明度が高く、名水百選にも選ばれているので忍野八海は美味しいぞ場が食べられるスポットとしてとても人気があります。そばを打つ体験は日本中に存在しますが、富士山の湧水を使ったそばを食べられるのはここだけ。

忍野八海そばは誰でも簡単に作ることが出来ます。本体験では、料理になれていない方や小さなお子様、そばを作ったことが無い方などの料理初心者の方でも安心してご参加いただけます。今までご参加いただいたお客様の中には、ご家族やご友人などの団体で予約されたお客様が多く、人数が多ければ多いほど盛り上がります。お子様だけでなく、大人の方でも「麺を打つ」という作業は非日常的でかなり楽しむことが出来ます。

また、当店では天然素材を使った日本の伝統である染色技術を体験できる染め物体験も行っており、ほうとう体験とセットでご利用頂けます。

染物体験では一つ一つの工程を丁寧に説明いたしますので、染物体験が初めての方やお子様と一緒に来られる方も安心してご参加頂けます。天然素材のナチュラル感と、ご自身の手で作ることにより誰にも真似ができない世界に1つだけの製品が出来上がります。

◆このような方にオススメ◆
山梨県の有名な料理を食べてみたい方
山梨県の郷土料理を作ってみたい方
山中湖や河口湖でアクティビティを探している方
親子で料理作り体験がしたい方
体験企画をお探しの方
雨の日の観光でお困りの方
英語対応の観光をお探しの方

【粉の状態から1人で作る！本格手打ち蕎麦体験が楽しめます。】
富士山の伏流水を使って美味しいそばを作ります。粉の状態からそばの生地を捏ねて形作り、麺棒を使って生地を伸ばします。お子様はもちろん、大人の方にとっても非日常体験を楽しんで頂けます。

蕎麦はうどんやほうとうに比べると少し難しくなります。

うどんやほうとうに比べ、蕎麦の生地は薄く、麺は細く切る必要があります。よって、茹でている時間にこまかく千切れてしまうことがあります。

茹でている最中にできるだけ千切れにくくするには粉と水を素早くまんべんなく混ぜること、生地を作ってしっかり捏ねる事、伸ばす・切るを素早く行うことなど条件があります。スタッフがサポートさせて頂きますので一緒に頑張りましょう。
【満腹間違いなし！大人気のセットメニューがおすすめ！】
当店では、ただ“忍野八海蕎麦”を作って終わりではありません。山梨の文化や暮らし、素材の魅力にもっと深く触れていただくために、多彩なセットメニューをご用意しています。

特に人気なのが、「忍野八海蕎麦作り＋藍染体験」のセット。こちらは食とクラフト両方を楽しめる贅沢なプランで、お子さまから大人まで幅広い層に喜ばれています。藍染では実際に染料を使い、ご自身の手でオリジナルのハンカチや手ぬぐいなどを染めていただき、世界に一つだけの思い出をお持ち帰りいただけます。

さらに、食に特化したプランとしては「薬膳七味作り体験セット」や「山梨名物すりだね作り体験セット」もご用意。香りや味わいを自分好みにブレンドできる体験は、お土産やプレゼントにも最適で、お客様からも「一番印象に残った体験だった」と大好評です。

すべてのセットメニューは、山梨の自然・伝統・素材を体感できるよう設計されています。観光の思い出をもっと豊かに、そして五感で味わえる“本物の体験”をお楽しみください。
【最大20名様！大型バスも3台駐車可 .....もっと見る.....閉じる

【山梨・河口湖】吉田のうどん作り体験/郷土料理体験教室 富士家】☆最寄駅から徒歩15分☆最大２０名様まで対応！

郷土料理体験教室【富士家】では、山梨県富士吉田市の名物である「吉田のうどん」を作る体験を実施しております！

☆★富士家のご紹介☆★
はじめまして。当店は山梨県富士五湖エリアにある、富士河口湖町にて山梨の郷土料理を皆様に作ってお召し上がり頂く体験教室を行っております。山梨に訪れる観光客の皆様に、山梨の食文化と歴史について知って頂き、山梨への旅の思い出の一つになれば…との思いで日々営業しております。料理初心者の方、小さなお子様でも楽しんでご参加頂けるよう、スタッフが丁寧にサポートさせて頂きます。プライベート旅行などの少人数でのご参加はもちろんのこと、修学旅行・社員旅行・観光ツアーなどの団体旅行の際にも多くのお客様にご利用頂いております。富士五湖エリアに立ち寄られた際にはぜひ当店にお越しください。

☆★吉田のうどん作り体験のご紹介☆★
吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市周辺で愛される郷土料理のうどんのこと。

硬くてコシが非常に強い麺や馬肉やキャベツをトッピングするのが特徴となっている珍しいうどんです。各地のふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。吉田のうどんの特徴は太くてコシの強い麺、馬肉、キャベツを使用したトッピング、味噌と醤油をあわせた汁です。すりだねと呼ばれる辛味を入れて食べるのも日本でここだけ。吉田のうどんは元々は家庭料理だったので、店ごとに様々な特徴があり、例えば店によっては牛肉や馬肉を使用していたり、面の硬さも長さもバラバラです。大まかなルールはあれど明確なルールがないという自由さもまた吉田のうどんの特徴なのかも知れません。

当プランでは、お客様に粉の状態からうどんを作って頂きます。キャベツ、油揚げ、わかめなどのトッピング・熱々のスープと一緒にお召し上がりいただきます。かなりボリューミーな内容になりますので、お腹を空かしてきてくださいね。

また、当店では天然素材を使った日本の伝統である染色技術を体験できる染め物体験も行っており、ほうとう体験とセットでご利用頂けます。染物体験では一つ一つの工程を丁寧に説明いたしますので、染物体験が初めての方やお子様と一緒に来られる方も安心してご参加頂けます。天然素材のナチュラル感と、ご自身の手で作ることにより誰にも真似ができない世界に1つだけの製品が出来上がります。

◆このような方にオススメ◆
山梨県の有名な料理を食べてみたい方
山梨県の郷土料理を作ってみたい方
山中湖や河口湖でアクティビティを探している方
親子で料理作り体験がしたい方
体験企画をお探しの方
雨の日の観光でお困りの方
英語対応の観光をお探しの方

※当店の予約システムの都合上、全てリクエスト予約でのご案内となっておりますが、ほとんどの場合ご希望のお時間で予約受付可能です。お手数ですが一度予約状況をお確かめください。

【山梨名物吉田のうどんとは？富士吉田市・富士五湖エリアの郷土料理を作ろう！】
富士吉田市は富士山麓の標高約６５０ｍから８５０ｍにある高原都市です。年間平均気温１１℃、さらに富士山噴火による溶岩流や火山灰という土壌のため稲作には不適な地域だったそうです。そのため大麦・小麦・粟（あわ）・稗（ひえ）・とうもろこしなどの栽培をおこない、現在のうどん文化の基盤となりました。江戸時代には富士講が盛んになり、富士北麓地域では吉田宿などの富士山に参詣するために訪れる人々のための御師町と御師の家が出来ました。そこで参詣客相手に一般の居住用家屋でうどんが売られはじめたそうです。

今でもその名残で、看板も暖簾もあるようなないような民家系うどん屋さんが多いんですね。

江戸末期から昭和にかけて富士吉田では機織の産業が栄えました。それらは主に女性の仕事だったため、男性は機織や養蚕で忙しい女性に代わってご飯を作り、うどんを打ったと言われています。織物を扱う女性の手が荒れないためでもあったそうです。男性の腕で力任せに粉をこねたことから、コシ、硬さ、太さに特徴を持つ今主流の吉田のうどんが出来上がったと言われています。
【大満足間違いなし！大人気のセットメニューがおすすめ！】
当店では、ただ“吉田のうどん”を作って終わりではありません。山梨の文化や暮らし、素材の魅力にもっと深く触れていただくために、多彩なセットメニューをご用意しています。

特に人気なのが、「吉田のうどん作り＋藍染体験」のセット。こちらは食とクラフト両方を楽しめる贅沢なプランで、お子さまから大人まで幅広い層に喜ばれています。藍染 .....もっと見る.....閉じる

【京都・宇治】米粉クッキー缶づくり体験

アイシングクッキー入りクッキー缶づくりの体験です。健康志向の方やお子様でも安心して召し上がっていただけるよう着色は野菜や果物の粉末素材を使用。全く同じものをお家で再現できるよう抜型サイズ、レシピ、工程表すべてをセット！
クッキー缶は3種類から1つをお選びいただけます。
京都駅から電車と徒歩で約30分のところにある宇治市内の自宅教室です。
10歳以上のお子様からご参加いただけます。雨天に関係なく楽しめて仕上がったクッキーはそのままお友達などにプレゼントできます。
アットホームな雰囲気を大切にしています。一緒に楽しくアイシングクッキーをつくりませんか♪

クッキー缶は4種類から1つお選びいただけます。

＜89×89×H40mmサイズのminiクッキー缶1箱/お着物くまさん＞
＊米粉アイシングクッキー2枚
＊ほうれん草米粉クッキー
＊むらさき芋スパイシー米粉クッキー
＊カカオニブ入り米粉ココアクッキー
＊フロランタン米粉クッキー

＜89×89×H40mmサイズのminiクッキー缶1箱/バンビ＞
＊米粉アイシングクッキー2枚
＊ほうれん草米粉クッキー
＊かぼちゃ米粉クッキー
＊むらさき芋スパイシー米粉クッキー
＊カカオニブ入り米粉ココアクッキー
＊フロランタン米粉クッキー

＜89×89×H40mmサイズのminiクッキー缶1箱/お誕生日ボックス＞
＊米粉アイシングクッキー2枚
＊ほうれん草米粉クッキー
＊むらさき芋スパイシー米粉クッキー
＊かぼちゃ米粉クッキー
＊スノーボール米粉＆ココナッツオイル

☆3段のお誕生日ケーキづくりが楽しい♪数字はご希望年齢に合わせて承ります。
☆おおよそ２缶分ぐらいの量に仕上がりますので1缶はプレゼント用、残りはおやつ用にできます。
☆ラッピング用りぼんをご希望の方にりぼんをプレゼントいたします。

＜89×89×H40mmサイズのminiクッキー缶1箱/ハロウィン＞
＊米粉アイシングクッキー3枚
＊紅茶米粉クッキー
＊ココア米粉クッキー
＊スノーボール米粉＆ココナッツオイル

【アイシングクッキーとクッキー缶づくり両方をお楽しみ頂けます。】
アイシングクッキーを作ってみたい！クッキー缶を作ってみたい！両方に対応できるようレッスン時間内に仕上がる工夫をした工程レシピ付き！
【美味しいと好評！米粉を使ったヘルシークッキー】
土台となるクッキーは小麦粉 、バター不使用のグルテンフリーのクッキーです。
米粉をベースに豆乳などを使いヘルシーで美味しさが自慢のオリジナルレシピです。
レシピはお持ち帰りいただけます！
【着色は野菜や果物の粉末を使った天然素材！】
健康志向の方や小さなお子様でも安心して召し上がっていただけるよう着色は野菜や果物の粉末素材を使っています。
天然素材を使うことで安心安全はもちろん落ち着いた色合いに仕上がり人気です！
【所要時間】
2～3時間 .....もっと見る.....閉じる

【山梨・甲府】ほうとう作り体験〜高菜先生の郷土料理体験教室〈富士家〉最大40名様まで対応可能！初心者＆お子様大歓迎・ファミリーにおすすめ

【当店について】
郷土料理体験教室【富士家】は、山梨の郷土料理を自分の手で作って味わえる体験教室です。観光の合間に、家族と、友達と。ちょっと特別な思い出をつくりに、ぜひ遊びに来てください。

【山梨の誇る郷土料理「ほうとう」とは】
「ほうとう」とは、小麦粉から練り上げた幅広の太麺を、かぼちゃや根菜などのたっぷりの野菜と一緒に、味噌仕立ての汁でじっくり煮込んだ料理です。2007年には農林水産省の「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれ、「朝はおねり、昼は麦飯、夜はカボチャのほうとう」という言葉があるように、かつての山梨の暮らしに根付いた、日本が誇る郷土食です。素材の旨味をそのまま生かし、体も心もあたたまる。それが、長い間多くの人に愛され続けてきた「ほうとう」の魅力です。

【こんな方におすすめです】
・山梨らしい体験をしたい方
・子どもと一緒に楽しめる“食育”を探しているご家族
・料理初心者でも参加できる安心体験を探している方
・団体旅行・修学旅行・チームビルディングなどの企画担当者様
・旅の思い出を“形に残したい”方

【体験メニューのご案内】
◆ほうとう作り体験（食事付き）
粉から手でこねて、のばして、切って、煮込む
完成したあつあつの「マイほうとう」をその場で召し上がれます。

◆お土産ほうとう麺作り体験（持ち帰り）
自分で作った生麺をパック詰めしてお持ち帰りOK。
ご自宅で旅の味をもう一度楽しめます。※食事なし

◆薬膳七味体験セット（食事付き）
10種以上の漢方・スパイスから自分好みに調合！
オリジナル薬膳七味を作って、体もポカポカ元気に。

◆黒蜜きな粉体験セット（食事付き）
お団子を丸めて、ゆでて、甘～い黒蜜ときな粉で仕上げ。
手作りスイーツで満足度◎な食後のデザート体験。

◆すりだね体験セット（食事付き）
富士吉田名物の旨辛調味料「すりだね」を、自分好みにブレンド！
辛さや風味を調整して“わたしだけのすりだね”を持ち帰れます。

【初心者でも安心】
体験教室では、料理経験が全くない方やお子様でも楽しんでいただけるような流れになっております。当店のスタッフが最後までサポートいたします。
【出来立てを食べます。】
自分で作ったほうとうや忍野八海そばなどをその場で食べていただきます。ご希望のお客様には当店自慢のとり天やチャーシュー丼も用意しております。
【1名～団体のお様まで対応可能】
催行人数は1人～団体のお客様も受け付けております。特に子供連れのご家族や友達同士、修学旅行での参加はかなり盛り上がります。ワイワイ楽しい時間を過ごしましょう。
【所要時間】
1～2時間 .....もっと見る.....閉じる

【山梨・甲府】忍野八海蕎麦体験〜高菜先生の郷土料理体験教室〈富士家〉最大40名様まで対応可能！初心者・お子様大歓迎・ファミリーにおすすめ

【当店について】
郷土料理体験教室【富士家】は、山梨の郷土料理を自分の手で作って味わえる体験教室です。観光の合間に、家族と、友達と。ちょっと特別な思い出をつくりに、ぜひ遊びに来てください。

【富士山の伏流水で作る忍野八海蕎麦とは】
山梨県で食べられる蕎麦は、「忍野八海そば」と呼ばれています。忍野八海という富士山の雪解け水でできた8つの池が忍野八海と呼ばれており、きれいな水で作る蕎麦のことを忍野八海そばと呼んでいます。そば打ちは初心者には非常に難しい麺打ち体験の一つです。うどんやほうとうに比べ、麺が非常に細いのが最大の理由です。ゆっくり作業をしていては生地が乾燥してしまい、麺を茹でているときに千切れてしまいます。かといって、作業時間を早めたいがために焦ってやってしまうと、それでも千切れやすくなってしまいます。

【こんな方におすすめです】
・山梨らしい体験をしたい方
・子どもと一緒に楽しめる“食育”を探しているご家族
・料理初心者でも参加できる安心体験を探している方
・団体旅行・修学旅行・チームビルディングなどの企画担当者様
・旅の思い出を“形に残したい”方

【体験メニューのご案内】
◆蕎麦打ち体験（食事付き）｜5歳以上
粉から手でこねて、のばして、切る
完成した「お蕎麦」をその場で召し上がれます。
◆お土産蕎麦麺作り体験（持ち帰り）｜5歳以上
自分で作った生麺をパック詰めしてお持ち帰りいただきます。
ご自宅で旅の味をもう一度楽しめます。※食事なし

【体験をもっと深く楽しみたい方へ】
蕎麦作りにプラスして、山梨ならではの「スペシャルセットメニュー」もご用意しています！

◆薬膳七味体験セット（食事付き）｜5歳以上
10種以上の漢方・スパイスから自分好みに調合！
オリジナル薬膳七味を作って、体もポカポカ元気に。
◆黒蜜きな粉体験セット（食事付き）｜5歳以上
お団子を丸めて、ゆでて、甘～い黒蜜ときな粉で仕上げ。
手作りスイーツで満足度◎な食後のデザート体験。
◆すりだね体験セット（食事付き）｜5歳以上
富士吉田名物の旨辛調味料「すりだね」を、自分好みにブレンド！
辛さや風味を調整して“わたしだけのすりだね”を持ち帰れます。

【初心者でも安心】
体験教室では、料理経験が全くない方やお子様でも楽しんでいただけるような流れになっております。当店のスタッフが最後までサポートいたします。
【出来立てを食べます。】
自分で作ったほうとうや忍野八海そばなどをその場で食べていただきます。ご希望のお客様には当店自慢のとり天やチャーシュー丼も用意しております。
【1名～団体のお様まで対応可能】
催行人数は1人～団体のお客様も受け付けております。特に子供連れのご家族や友達同士、修学旅行での参加はかなり盛り上がります。ワイワイ楽しい時間を過ごしましょう。
【所要時間】
1～2時間 .....もっと見る.....閉じる

【岐阜・中津川市・そば打ち】ゆでたておそばを味わえる！そば打ち体験

**ひきたて・打ちたて・茹でたて！絶品の3立てそばを味わおう**
そば打ち体験で、できたての味を楽しもう！
生地をこねる・伸ばす・切るなど、本格的な作業を体験できます。
ベテランの講師がそばでサポートするので、初めての方や、お子さまでも安心です。
打ったそばはその場で頂きましょう。
「ひきたて・打ちたて・茹でたて」のそばは、格別なおいしさ！
「あの味をもう一度食べたい！」と、リピーターも続出中のプランです。 .....もっと見る.....閉じる

【神奈川・鎌倉・そば打ち】古都・鎌倉で体験！十割そばを打とう（試食付き）

古都鎌倉で味わう、香り高い十割そば
おいしい十割そばを、自分で打ってみよう！
江戸ソバリエの店主が指導するので、初めての方でも打てます。
十割そばの魅力は、なんといっても香り。
おそばの香りが鼻へと抜けていく、芳醇な味をお楽しみください。

打ったおそばは「せいろそば・かけそば・すだちそば」などでご提供します。
残ったそばはお持ち帰りできます。

【広島・尾道・手作りピザ】柿の魅力を味と色で楽しむ！柿入りピザ作り＆柿渋染色体験（ピザ1枚・ドリンク1杯）

・見て触れて味わって、五感で柿の魅力を知る手作り体験
・まずは持参した布や木材を使って柿渋による染色に挑戦（1点）
・乾燥する間に生地を伸ばすところからピザ作りを楽しめます（1枚）
・柿のドライフルーツを使った焼きたてピザをその場で堪能
・染め物は当日持ち帰り可◎里山観光やドライブの合間にぴったりです
・下記ドリンクメニューから1杯ドリンク付き！

【ドリンクメニュー】
ホットコーヒー、ホット紅茶、オレンジジュース、夏期限定の柿の葉茶（アイス）の中から .....もっと見る.....閉じる

【東京・清瀬・そば打ち体験】日本の食文化！おそばを打ってみよう

・閑静な住宅地にある教室でのんびり。そば打ち体験を楽しもう！
・当教室では、伝統ある『江戸打ち』を丁寧に教えており、講師の先生が数人来られる日はマンツーマンで教えることもあります。
・契約農家で栽培した『茨城県産の常陸秋そば』『栃木在来種』『山形在来種』を使用し、二八の手打ちそばを打てます。
・初めての方でも本格的なそば打ちを体験できます。
・その場で試食、残りは持ち帰れます。(年末は試食せず、ご家族にお持ち帰り頂いております)
・西武池袋線「清瀬駅」から徒歩約5分。アクセスらくらくの好立地
・近隣に有料駐車場がありますので、お車でのアクセスも可能です
・初心者から丁寧にご指導します。お友達やカップルにもおすすめ
・ご家族で、お子様（6歳～9歳まで）と一緒に参加していただくことも可能です！
・おひとり様も大歓迎！！
・体験終了後に清瀬教室のそば打ち歴15年以上のベテラン先生が打った自家製そばを一束お持ち帰りいただけます！

※9歳以下のお子様の参加も可能ですが、保護者の方とご一緒に行って頂きます。なお、9歳以下のお子様おひとりでの参加は不可となりますので、予めご了承ください。
※9歳以下のお子様がご参加の場合には、オプションからお選びください。 .....もっと見る.....閉じる

【栃木・宇都宮・手造り味噌】創業400年の老舗味噌屋がお伝えする、世界にひとつだけの手造り味噌仕込み体験。初めての方もしっかりサポートいたします！

・栃木県産の大豆と米を使用し、こだわりの材料と配合で仕込む味噌づくり体験。
・麹と塩を混ぜ、大豆を手で潰すところから、全て手で仕込んでいただきます。（仕込み重量は2㎏）
・仕込んでいただくお味噌は米糀をたっぷり使用した米味噌です。
・仕込むときの大切なポイントやご自宅での保管方法、開封するときの注意点まで丁寧にお伝えいたします。
・初めての方でもスタッフがしっかりサポートさせていただきますので安心してご参加いただけます。
・完成した味噌は当日お持ち帰り、またはご希望のお客様には発送も承ります。（別途送料1,000円）
※ご希望のお客様は受付時にお申し出くださいませ。
・2か月に1回、平日夜の部も開催中！
お仕事帰りに味噌仕込み体験ができると大変ご好評いただいております。
・ご自身で仕込む「手前味噌」は微生物も生きたまま。その味の違いにリピートされるお客様も増えています。
・世界にひとつだけの価値のある手造り味噌仕込み体験、ぜひお待ちしております！ .....もっと見る.....閉じる

【栃木・宇都宮・手造り味噌】創業400年の老舗味噌屋がお伝えする、世界にひとつだけの手造り味噌仕込み体験。親子で一緒に豊かな食育体験をしてみませんか。

「みそって何からできてるの？」「どうやって作られるの？」お子様と一緒に豊かな食育体験！
お子様に楽しくみそについて学んでいただき、麹と塩を混ぜて大豆を潰すところから、味噌づくりをご体験いただけます。（仕込み重量は2㎏）
仕込んでいただくお味噌は米糀をたっぷり使用した米味噌です。
仕込むときの大切なポイントやご自宅での保管方法、開封するときの注意点まで丁寧にお伝えいたします。>初めての方でもスタッフがしっかりサポートさせていただきますので安心してご参加いただけます。
完成した味噌は当日お持ち帰り、またはご希望のお客様には発送も承ります。（別途送料1,000円）
※ご希望のお客様は受付時にお申し出くださいませ。
ご自身で仕込む「手前味噌」は微生物も生きたまま。その味の違いにリピートされるお客様も増えています。
世界にひとつだけの価値のある味噌仕込み体験、ぜひお待ちしております！ .....もっと見る.....閉じる

食育プログラム 和食の「だし」づくりと手づくりおぼろ豆腐体験食育プログラム 和食の「だし」づくりと手づくりおぼろ豆腐体験

和食の「だし」づくりとお手製お食事体験に、さらに「おぼろ豆腐」を手づくりしていただきます。
とろける湯葉に、ふわふわの温かいおぼろ豆腐。できたてならではの美味しさをお楽しみください。（おばんざいのお食事付き。）

本格おとうふ・京七味作り体験と創作京料理ランチ本格おとうふ・京七味作り体験と創作京料理ランチ

京都を代表する食材の一つ「おとうふ」。豆乳・おからづくり、そして「おぼろどうふ」から 「木綿どうふ」までを作ります。
「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。
おとうふづくり体験の後、体験で作った「おとうふ」の湯どうふ鍋と「あじさい膳」をご賞味いただきます。 体験とお食事がセットになったプランです。

★体験は、2～3名　1組での共同作業となります。

【京都府・京都市】本格！おとうふ・京七味作り体験と創作おばんざい料理

京都を代表する食材の一つ「おとうふ」。豆乳・おからづくり、そして「おぼろどうふ」から 「木綿どうふ」までを作ります。

「おとうふ」を作りながら、オリジナル七味も調合していただきます。
おとうふづくり体験の後、体験で作った「おとうふ」の湯どうふ鍋と「あじさい膳」をご賞味いただきます。
体験とお食事がセットになったプランです。

＊体験は、2～3名　1組での共同作業となります。

【豆乳・おからづくり】
・豆乳づくり：用意した生呉（なまご）を鍋に入れ、焦げ付かないように鍋底を混ぜながら、しっかり煮上げます。
　　　　　　　炊き上げた呉を木綿袋に流し入れて、漉した液が豆乳です。
・おからづくり：絞り上げた木綿袋の中に残ったのが「おから」です。
【おとうふづくり】
温度に気をつけて、「にがり」をうち、底から軽く混ぜて蓋をしてしばらく置くと、「おぼろどうふ」の完成。さらに、濡らした木箱に木綿を敷き、鍋にできた「おぼろどうふ」を優しく入れ、蓋と重石を置いて水抜きをします。工程の合間に、七味の調合もします。
【できあがり】
冷水に水抜きをしたおとうふを入れ、余分なにがり・アクを抜き、完成。できたてのおとうふを「湯どうふ」にしてご賞味！できたてのおとうふを「湯どうふ」にし、創作京料理「あじさい膳」と共にご賞味！
【所要時間】
2～3時間 .....もっと見る.....閉じる

【京都府・京都市】食育プログラム　和食の「だし」づくりと手づくりおぼろどうふづくり体験！和食の心髄を体感しませんか？

和食の心髄　だしの“旨み”と“香り”を体感しませんか？
日本の伝統的な食文化である和食。この美味しい和食の原点となる「だし」づくりを楽しく学びます。
削りたての　かつお節に、炊きたて土鍋ごはん、そして最後に京風きつねうどん！さらに「おぼろ豆腐」を手づくりしていただきます。
とろける湯葉に、ふわふわの温かいおぼろ豆腐。
できたてならではの美味しさをお楽しみください。（おばんざいのお食事付き。）

【だしひき】
一番だしひき：昆布水を火にかけ、アクを取り、鰹節を入れて濾します。（実際に鰹節も挽いてみます）

お吸い物づくり：まずは一番だしをそのまま試飲しましょう。それに少し調味をすれば吸い地になります。
【ごはんづくり】
だしごはんづくり：土鍋に洗い米を入れ、一番だしも入れてご飯を炊きます。

おうどんづくり：一番だしに混合節を合わせ、二番だしを取ります。その二番だしを調味し、おうどんだしを作ります。おうどんを茹であげ、作ったおうどんだしを掛けてできあがり。
【おぼろどうふづくりと試食】
豆乳を温め、にがりを入れた器に豆乳を注ぎ入れます。蓋をして、しばらく置くとやわらかいおとうふのできあがりです。ご用意したおばんざい膳とご一緒に、土鍋だしご飯と京風きつねうどん・おぼろどうふをご賞味いただきます。
【所要時間】
1～2時間 .....もっと見る.....閉じる

そば打ち体験＆そば御膳(天ぷら･サザエ飯･刺身･小鉢付き)そば打ち体験＆そば御膳(天ぷら･サザエ飯･刺身･小鉢付き)【9：50】

自分で打ったそばを、伊豆の幸をてんぷら、人気のサザエ飯しと一緒においしくいただけます。

【北海道・札幌・そば打ち体験】気軽に出来ます！北海道のブランドそば粉を使用した蕎麦打ち&試食プラン

**ー北海道でしか手に入らない希少なブランド蕎麦粉で体験！ー**

・休日のリフレッシュ、北海道旅行の思い出に！
・蕎麦打ちからそば切り、試食までをお楽しみいただけます
・蕎麦打ち職人がしっかりとサポートするので初めての方も安心♪
・札幌地下鉄東西線宮の沢駅6番出口徒歩5分　白い恋人パークからも好アクセス
・おじいちゃん、おばあちゃん、ご両親へのプレゼントに！<br>・日本の文化を、カップルやご夫婦、家族で体験してみてはいかがですか .....もっと見る.....閉じる

【京都・嵐山・蕎麦打ち体験】＜1人1鉢＞1クラス1組限定の貸切プラン！（2名様～5名様）

・京都嵐山、観光ついでに便利な立地
嵐山トロッコ列車等,他の観光予定に合わせて予定ができる。
観光地にも徒歩圏内です。

・1人1鉢で自分のペースでゆっくり蕎麦打ちを楽しめます。
（ご家族やカップルのお客様にお勧めの、皆で大きな一つの鉢を共同作業で蕎麦打ちをするプランもあり！）

・1クラス1組限定なので自分たちだけの貸切空間
　（他の方がいないのでまさにプライベートレッスンです。）

・講師が余計な手出しをぜず簡単なフォローのみ。存分に体験ができる。
　（体験によくありがちな講師が手伝いすぎるってことは一切ありません。）

・体験後すぐに打ったお蕎麦が食べられる。自分で打ったお蕎麦は格別の味わい。
　（お持ち帰りをご家庭でゆがく時のために　湯がき方、洗い方も見学していただけます。

・材料は長野県小諸産のそば粉、蕎麦粉8割小麦粉2割の二八そばです。
　（同じ粉でも打ち方で味が違ったりします。他の方のお蕎麦と食べ比べ、これも楽しみの一つ）

・食べられなかったお蕎麦はお持ち帰りいただけます。

・外国の方のお客様もたくさん楽しんでいただいています。

・貸切なので動画等の撮影も自由です。
　（たくさん撮影して素敵は思い出を残してください。） .....もっと見る.....閉じる

【福井・敦賀】美浜町産季節のフルーツパフェづくり(いちご・いちじく・マスカット)

●人気のプラン登場！
福井県美浜町の観光協会が主催する「季節のフルーツパフェづくり体験」は、
地元で採れた旬の果物をたっぷり使ったSNS映えスイーツを自分で作ることができます。

【体験の流れ】
①美浜町中心部のカフェスペースで行います。お店の方に来店をお伝えして受付をしてください。
　↓
②体験の始まりは、スタッフから美浜町産フルーツの説明を受けるところから。季節によってブルーベリー、いちご、もも、シャインマスカットなど内容が変わるため、何度訪れても新しい味わいに出会えます。使う食材はすべて地元農家直送。甘さと香りの強さは口コミでも高評価です！
　↓
③その後はパフェづくりに挑戦。フレッシュなフルーツをカットし、オリジナルの盛り付けを楽しみます。生クリームや手作りソース、地元産のはちみつなどトッピングも豊富。シンプルな手順なので初心者でも安心して参加でき、思わず写真に撮りたくなる“映え”パフェが完成します。
↓
完成したパフェはその場で試食。
SNS映えするカラフルな見た目は、カップルや女子旅はもちろん、ファミリーにも人気です！

【採れたて新鮮フルーツを使用】
町内産の新鮮フルーツを贅沢に使ってパフェを作ります。
【所要時間】
1～2時間 .....もっと見る.....閉じる