行ったら絶対食べてほしい！奈良県のおすすめグルメ10選

茶粥とは、お茶で炊いたお粥のことです。
1200年前から、奈良の僧たちが食べていたという歴史ある料理ということです。
奈良の茶粥は水分が多めで、さらさらっと口当たりよくいただけます。
奈良漬などの付け合せと一緒にいただくと、風味がより増します。

「茶房　暖暖」は、築180年の古民家をリノベートした奈良オリエント館内にあります。
どこか懐かしい雰囲気の和室は、茶粥をいただくのにはぴったりの場所です。
こちらの茶粥はもち米を使っており、お茶はほうじ茶か小豆茶を選びます。
小豆茶は豆の甘味があって、ほうじ茶のものをすでに召しあがったことのある方にはこちらもおすすめです。

奈良・吉野は山間の土地で、昔は商人が運んでくる鯖など海産物はとても貴重でした。
それを腐らないようにし、おいしく食べようと考え出されたのが柿の葉寿司です。

鯖などの魚の薄切りを酢飯にのせ、柿の葉でくるんで押しをかけて完成です。
生臭さについてはご心配なく。
柿の葉が臭みを抜いてくれるので、とても食べやすいですよ。

奈良・吉野は山間の土地で、昔は商人が運んでくる鯖など海産物はとても貴重でした。
それを腐らないようにし、おいしく食べようと考え出されたのが柿の葉寿司です。
鯖などの魚の薄切りを酢飯にのせ、柿の葉でくるんで押しをかけて完成です。
柿の葉が臭みを抜いてくれるので、とても食べやすくなっています。
鯖以外にも、小鯛や鮭などの寿司もあります。

奈良の人気ご当地ラーメンに天理ラーメンというものがありますが、その元祖となったのが「彩華ラーメン」です。
醤油ベースのタレにニンニクがガツンと効いた濃厚なスープに、白菜・豚肉・ニンジン・ニラなどを炒めて入れます。
味付けのポイントは、中国・四川省から直輸入した「辣醤（ラージャン）」です。
これでピリッとした辛味が加わり、一緒にご飯を食べたくなってしまう人が続出！
癖になるニンニク風味のスタミナラーメンは、きっとお腹を大満足させてくれると思います。

飛鳥鍋とは鶏だしと牛乳のスープで野菜と地鶏を煮込む鍋です。
飛鳥時代、唐からやって来た僧が厳しい寒さをしのぐためにつくったのが始まりと言われています。
「めんどや」の飛鳥鍋は、化学調味料は不使用、井戸水と有機野菜にこだわり、40年以上前から提供しているもの。
具は新鮮な旬の野菜と地鶏で、隠し味には白味噌を少々入れています。
そのため、スープはまるで和風のクリームシチューのようにまろやか。
和風の味付けのおかげで飽きが来ないのも魅力です。

奈良・吉野の名産といえば吉野葛。
創業140余年の「吉野本葛　天極堂」は、伝統製法にこだわった吉野本葛を作っています。
葛の根にはイソフラボンの一種が含まれていて、血中コレステロール濃度を下げ、骨粗しょう症や更年期障害の改善に効果があるそうなので、とてもヘルシーです。
また、風邪薬の葛根湯は、葛の根から作った薬ということも驚きです。
おすすめは葛きりや葛もちです。
作りたてはほんのりと温かく、ぷるっとした舌触りが絶品です。
黒蜜ときなこを絡めると、とろりとしてさらに美味しくなります。

奈良のシンボルを取り入れた、新たな名物スイーツ「まほろば大仏プリン本舗」の大仏プリン。
「まほろば大仏プリン」は、容器のふたになんともユーモラスな大仏のイラストが入っています。
牛乳と最高級の生クリーム、卵、砂糖、バニラビーンズでシンプルに作られていて、飽きの来ない正統派の味です。
サイズは大小あり、大は500mlとボリューム満点。
ちなみに、真っ白なプリンとマロンクリームで仕上げた「白い鹿のプリン」というものもあります。

そうめん発祥の地とも言われる奈良県桜井市の三輪地方では、三輪そうめんが特産品です。
上品で高級感ある盛りつけも素晴らしいですが、食べてみると、一般的なそうめんよりも極細なのにもっちりとした食感があり、のどごしがいいことにびっくりするはず。そうめんのイメージが一変します。
寒い時期にはにゅうめんもおすすめです。

「柿食えば　鐘が鳴るなり　法隆寺」の句にも登場するように、法隆寺と柿は奈良の名物です。
最中1個に柿の半分を使い、甘味のある柿あんがたまらない柿もなかやようかんやゼリー、ケーキなどもあります。干し柿に栗あんを詰めた「郷愁の柿」もお土産として大人気。
また、最近注目されているのは、柿のジャムに国産バターを加えた柿バターです。
ジャムにはダイス形の柿も入っているので食感がよく、バターの風味と絶妙にマッチします。

奈良で50年以上営業を続ける「志津香」は、奈良で釜めしといえばまずその名が挙がる有名店です。
注文後に職人がひとつずつ炊き上げる釜めしは、こんぶと鶏がらをベースにした出汁の味が絶品ですよ。
四季折々の食材を使った釜めしが提供され、春は山菜、秋は栗やマツタケ、冬は牡蠣など、季節ごとに訪れたくなってしまうバラエティの豊富さも魅力です。最後に釜の底に残ったおこげもとても美味しいです。

吉野川で獲れる貴重な天然の鮎を使った鮎料理は、旬の時期にぜひ食べてみたいもの。
創業800年を超える、日本最古の鮨屋と言われる「つるべすし　弥助」では、美しい庭園を望みながら鮎料理をいただくことができます。
懐石や寿司、定食などの天然鮎の料理は、すべてが鮎の美味しさを十分に引き出した素晴らしい味わいです。