本場マレーシアの味を再現!便利な激うまストックで海外旅行気分

海外旅行に行くのが難しい今、家で手軽にマレーシア料理を楽しんでみませんか?あの時食べたマレーシア料理が忘れられない…短時間で本場の味が再現できちゃう、簡単な便利な激うまストックをたくさんご紹介します!

2021年10月13日 更新 1,078 view

※ご旅行につきましては、政府・都道府県より発令の「緊急事態宣言」「まん延防止等重点措置」等の最新情報にご留意ください。

目次

マレーシア料理が美味しい理由

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

マレーシア料理と言えば、何を思い浮かべますか?
ラクサ、ナシゴレン、サテー…?

マレーシアは、マレー系、中国系、インド系と文化の違う民族で構成されている多民族国家。
料理も大きく分けてマレー料理、中華料理、インド料理、中国とマレーが融合したニョニャ料理のバラエティに富んだ4種類の料理が楽しめます。

いろいろな国のエッセンスがミックスされているのが料理が美味しい理由と言えます。

ルンダン ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

「ルンダン」は世界一美味しい料理にも選ばれたことのある伝統料理。
コク深さとスパイスの香る肉料理です。
レモングラス、ターメリック、シナモン、唐辛子など多種のスパイスが入った「ルンダン ペースト」を使えば、ココナッツミルクを加えるだけで、本格ルンダンが作れます。
鶏肉、牛肉ともにおすすめです♪

ピーナッツソース ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

人気の屋台料理で、アジアの焼き鳥「サテー」。
水を加えて「ピーナッツソース ペースト」を煮つめたら、砕いたピーナッツをたっぷりと。
下味をつけた鶏肉を串に刺して焼けば、スパイスが香る本格サテーのできあがりです!
フライパン1つで簡単に作れますよ♪

ラクサ・サラワク ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

「ラクサ」とは、地方ごとに味が異なる、いわばご当地ヌードルです。
なかでもアメリカ人の著名なシェフが「神の朝ごはん」と評したことで有名なのが「ラクサ・サラワク」。
レモングラス、黒胡椒など多種のスパイスを使ったスープは香りが抜群!
ココナッツミルクを加えてまろやかに仕上げるので、日本人にも好みの味になっています。

フィッシュカレー ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

タマリンドの酸味とカレーリーフの香ばしさが特徴の「フィッシュカレー ペースト」。
具とココナッツミルクを加えれば、風味豊かな魚カレーが簡単に作れます。
オクラ、ナス、トマトなど野菜をたっぷり加えて、鍋のように食卓で取り分けるのが現地流で、サバ缶も合います。
マレーシアの海鮮カレーは多種多彩で、特に人気なのが、黒鯛やスズキなどの魚の頭を使った「フィッシュヘッドカレー」。
日本でも鯛の頭を使えば、現地の味にグッと近づきます。
調理する際は、鯛の頭のウロコを取り除くのをお忘れなく。

マラッカアッサムペダス ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

海に面したマラッカはシーフード料理が多く、特に人気なのがアッサムペダス。
好きな魚を「アッサムペダス ペースト」で煮込むだけで、タマリンドの酸味と発酵エビの香りが食欲をそそるアッサムペダスが簡単に作れます。
観光地としても人気のマラッカの料理で、トムヤンクン似の酸っぱ辛い味はやみつき必須!
ご飯との相性も抜群です!
魚は、タイ、サバ、サワラ、鮭などがおすすめで、オクラとミョウガを入れると、現地の味にグッと近づきます。
ペーストにトマトを加えて煮込むと、さらにおいしくなります。

ミーマリンド ペースト

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

レモングラスの香りがさわやかな海老だしの効いた魅惑のスープ麺。
「ミーマリンド ペースト」を使えば、ペナンで人気のミーウダン(海老麺)を簡単に作れます。
スープは少な目で、スープパスタぐらいの感覚で仕上げるのが現地流で、辛い味が好みなら、刻んだ青唐辛子をたっぷりのせるのがおすすめです。
さらに食べる直前にライムをしぼれば、より現地の味に!
ちなみに名前の「ミー」とは麺、「マリンド」とはペナンの海辺のエリア名です。

ハニージャックフルーツ チップス

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

マレーシアで人気の南国果物「ジャックフルーツ」。
黄色い果肉を厚めにスライスし、真空フライ加工で食べやすいチップスに!
栄養素はフレッシュのものにかなり近く、カリッと香ばしい食感がやみつきになりますが、ヘルシーなので問題なし!
メロンにも似た濃厚な甘さが絶品で、いつまでも噛んでいたい味です。

魚せんべい

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

魚の風味と香ばしさが絶妙なクロポこと「魚せんべい」。
見ためはちょっと地味ですが、魚の風味が驚くほど濃く、カリッとしっかりめの食感がやみつきに!
マレーシアでは「クロポ」とよばれる人気のおやつです。
おやつだけでなく、ナシレマッなど食事に合わせるのも人気です。

胡椒(サラワク州名産)

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

世界的に有名なマレーシア産の胡椒。
生産地はボルネオ島のサラワク州。世界で有数の生産量を誇り、実のしっかり詰まった重みのある粒が特徴です。
清涼感のある香りと後をひく辛みがあり、世界最高レベルのクオリティとも。
特に全て手摘み・自然乾燥の為、その香りはより自然の恵みを感じられます。

針なし蜂はちみつ(サラワク州名産)

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

ボルネオ島などに生息する針をもたない蜂のハチミツは話題のスーパーフードで、抗酸化作用に優れた希少なハチミツです。
巣そのものがプロポリスで、一般的なハチミツと比べて抗酸化作用は4~10倍とも言われています。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、そのまま食べてもよし、バニラアイスにかければコクのある酸味が際立つ絶品スイーツに!
朝と晩の1日2回、各大さじ1ほど摂取すると、肥満予防、血糖値正常化、風邪予防などの効果が期待できます。

本場のアジアンテイストを楽しもう!!

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

画像提供:フィグラティブ・ジャパン株式会社

★My Kitchen

「本場のアジア料理をご家庭で」をコンセプトに様々なアジア料理をご家庭に届けます。

Powered by MAFI

新幹線+宿泊

売りつくしセール

関連する記事 こんな記事も人気です♪

おうちでも京都気分を味わおう!京都のおすすめお取り寄せスイーツ

おうちでも京都気分を味わおう!京都のおすすめお取り寄せスイーツ

自宅で過ごす時間が増え、普段より少し贅沢なものを楽しむ「お取り寄せグルメ」が注目されています!宇治茶や抹茶を使ったものなど、家にいながらも京都気分を味わえるおすすめお取り寄せスイーツをご紹介します♪
Tripα編集部 | 1,996 view
インスタグラマー推薦!かわいくて美味しいお取り寄せスイーツ6選

インスタグラマー推薦!かわいくて美味しいお取り寄せスイーツ6選

インスタグラマーとしても活動中の筆者がおすすめするスイーツの絶品お取り寄せ情報をご紹介します。おうち時間を充実させてくれる、かわいくて美味しいお取り寄せはとっても魅力的なんです!気になったらぜひ試してみてくださいね。
akaryx | 2,586 view
異国情緒が漂う近代都市!マレーシア「クアラルンプール」

異国情緒が漂う近代都市!マレーシア「クアラルンプール」

インスタ映えスポットが多く、若い女性からもクアラルンプールの注目度が最近増しています! また、少し足を運べば、珍しい昆虫がたくさん観察できる大自然も魅力です。
akafu | 1,332 view
美味しい&インスタ映え!韓国最新グルメをいち早く食べつくそう

美味しい&インスタ映え!韓国最新グルメをいち早く食べつくそう

日本からすぐ行ける海外・韓国は、週末旅行にもおすすめです。そして韓国と言えば最新グルメ!日本にも影響を与えるようなグルメがたくさんありますよね。今回はそんな韓国の最新グルメをご紹介しますので、周りよりも先にチェックしてみてください!
xiaodao3 | 2,138 view
ランカウイ島旅行のすすめ!子連れでも楽しめる観光地やおすすめホテル

ランカウイ島旅行のすすめ!子連れでも楽しめる観光地やおすすめホテル

マレーシア・ランカウイ島は、アンダマン海に浮かぶビーチリゾートです。エメラルドグリーンの海やマングローブの原生林など、子供と楽しみたい魅力的な風景が広がっていますよ。ここでは、親子で楽しめるランカウイ島の観光地やホテルを紹介します。
hassy | 4,024 view
おすすめ記事一覧

この記事のキュレーター

Tripα編集部 Tripα編集部

都道府県観光ガイド

おすすめ観光スポット・グルメ・お土産をチェック

都道府県観光ガイド