本場マレーシアの味を再現！便利な激うまストックで海外旅行気分

※情報は記事公開時点のものです。営業時間や休業日など掲載情報から変更になる可能性があるため、お出かけの際は事前に公式HPなどでご確認ください。

マレーシア料理が美味しい理由
ルンダンペースト
ピーナッツソースペースト
ラクサ・サラワクペースト
フィッシュカレーペースト
マラッカアッサムペダスペースト
ミーマリンドペースト
ハニージャックフルーツチップス
魚せんべい
胡椒（サラワク州名産）
針なし蜂はちみつ（サラワク州名産）
本場のアジアンテイストを楽しもう！！

マレーシア料理が美味しい理由

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

マレーシア料理と言えば、何を思い浮かべますか？
ラクサ、ナシゴレン、サテー…？

マレーシアは、マレー系、中国系、インド系と文化の違う民族で構成されている多民族国家。
料理も大きく分けてマレー料理、中華料理、インド料理、中国とマレーが融合したニョニャ料理のバラエティに富んだ4種類の料理が楽しめます。

いろいろな国のエッセンスがミックスされているのが料理が美味しい理由と言えます。

ルンダンペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

「ルンダン」は世界一美味しい料理にも選ばれたことのある伝統料理。
コク深さとスパイスの香る肉料理です。
レモングラス、ターメリック、シナモン、唐辛子など多種のスパイスが入った「ルンダンペースト」を使えば、ココナッツミルクを加えるだけで、本格ルンダンが作れます。
鶏肉、牛肉ともにおすすめです♪

ピーナッツソースペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

人気の屋台料理で、アジアの焼き鳥「サテー」。
水を加えて「ピーナッツソースペースト」を煮つめたら、砕いたピーナッツをたっぷりと。
下味をつけた鶏肉を串に刺して焼けば、スパイスが香る本格サテーのできあがりです！
フライパン1つで簡単に作れますよ♪

ラクサ・サラワクペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

「ラクサ」とは、地方ごとに味が異なる、いわばご当地ヌードルです。
なかでもアメリカ人の著名なシェフが「神の朝ごはん」と評したことで有名なのが「ラクサ・サラワク」。
レモングラス、黒胡椒など多種のスパイスを使ったスープは香りが抜群！
ココナッツミルクを加えてまろやかに仕上げるので、日本人にも好みの味になっています。

フィッシュカレーペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

タマリンドの酸味とカレーリーフの香ばしさが特徴の「フィッシュカレーペースト」。
具とココナッツミルクを加えれば、風味豊かな魚カレーが簡単に作れます。
オクラ、ナス、トマトなど野菜をたっぷり加えて、鍋のように食卓で取り分けるのが現地流で、サバ缶も合います。
マレーシアの海鮮カレーは多種多彩で、特に人気なのが、黒鯛やスズキなどの魚の頭を使った「フィッシュヘッドカレー」。
日本でも鯛の頭を使えば、現地の味にグッと近づきます。
調理する際は、鯛の頭のウロコを取り除くのをお忘れなく。

マラッカアッサムペダスペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

海に面したマラッカはシーフード料理が多く、特に人気なのがアッサムペダス。
好きな魚を「アッサムペダスペースト」で煮込むだけで、タマリンドの酸味と発酵エビの香りが食欲をそそるアッサムペダスが簡単に作れます。
観光地としても人気のマラッカの料理で、トムヤンクン似の酸っぱ辛い味はやみつき必須！
ご飯との相性も抜群です！
魚は、タイ、サバ、サワラ、鮭などがおすすめで、オクラとミョウガを入れると、現地の味にグッと近づきます。
ペーストにトマトを加えて煮込むと、さらにおいしくなります。

ミーマリンドペースト

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

レモングラスの香りがさわやかな海老だしの効いた魅惑のスープ麺。
「ミーマリンドペースト」を使えば、ペナンで人気のミーウダン（海老麺）を簡単に作れます。
スープは少な目で、スープパスタぐらいの感覚で仕上げるのが現地流で、辛い味が好みなら、刻んだ青唐辛子をたっぷりのせるのがおすすめです。
さらに食べる直前にライムをしぼれば、より現地の味に！
ちなみに名前の「ミー」とは麺、「マリンド」とはペナンの海辺のエリア名です。

ハニージャックフルーツチップス

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

マレーシアで人気の南国果物「ジャックフルーツ」。
黄色い果肉を厚めにスライスし、真空フライ加工で食べやすいチップスに！
栄養素はフレッシュのものにかなり近く、カリッと香ばしい食感がやみつきになりますが、ヘルシーなので問題なし！
メロンにも似た濃厚な甘さが絶品で、いつまでも噛んでいたい味です。

魚せんべい

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

魚の風味と香ばしさが絶妙なクロポこと「魚せんべい」。
見ためはちょっと地味ですが、魚の風味が驚くほど濃く、カリッとしっかりめの食感がやみつきに！
マレーシアでは「クロポ」とよばれる人気のおやつです。
おやつだけでなく、ナシレマッなど食事に合わせるのも人気です。

胡椒（サラワク州名産）

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

世界的に有名なマレーシア産の胡椒。
生産地はボルネオ島のサラワク州。世界で有数の生産量を誇り、実のしっかり詰まった重みのある粒が特徴です。
清涼感のある香りと後をひく辛みがあり、世界最高レベルのクオリティとも。
特に全て手摘み・自然乾燥の為、その香りはより自然の恵みを感じられます。

針なし蜂はちみつ（サラワク州名産）

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

ボルネオ島などに生息する針をもたない蜂のハチミツは話題のスーパーフードで、抗酸化作用に優れた希少なハチミツです。
巣そのものがプロポリスで、一般的なハチミツと比べて抗酸化作用は4～10倍とも言われています。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、そのまま食べてもよし、バニラアイスにかければコクのある酸味が際立つ絶品スイーツに！
朝と晩の1日2回、各大さじ1ほど摂取すると、肥満予防、血糖値正常化、風邪予防などの効果が期待できます。

本場のアジアンテイストを楽しもう！！

画像提供：フィグラティブ・ジャパン株式会社

★My Kitchen

「本場のアジア料理をご家庭で」をコンセプトに様々なアジア料理をご家庭に届けます。

Powered by MAFI

【購入はこちら】アジアンフードの通販「Halal2Go」

【プレゼントキャンペーン多数】公式インスタグラム

マレーシア旅行・マレーシアツアーを探す

マレーシアの記事を読む

関連する記事こんな記事も人気です♪

ガイドブックの情報だけじゃない！マレーシア「ジョホールバル」の魅力

日本では『サッカー代表がワールドカップ初出場を決めた奇跡の地!』として知られるジョホールバル。シンガポールと陸路でつながる国境の街ならではのガイドブックにも載っていない魅力をご紹介します！

Tripα編集部 | 5,691 view

ピンクモスクは必見！マレーシアで行きたい美しすぎる「プトラジャヤ」とは？

マレーシア旅行と言えば、クアラルンプールを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。その際に利用することの多いクアラルンプール国際空港から、プトラジャヤという地域も一緒に観光してみては？美しい街とピンクモスクが印象的なプトラジャヤをご紹介します！

akaryx | 9,065 view

バンコクの最新ラグジュアリーホテルと奥深きタイの美食を求めて

歴史と伝統文化に彩られたタイ、そんなタイでの楽しみ方は様々。今回は、タイ国政府観光庁のメディア研修に参加された、北海道・札幌のラジオ局、FMノースウェーブで毎週日曜の午前10時から放送中の、タイ国政府観光庁ご提供のタイ専門番組「Sabaai Sabaai Thailand」ディレクター・DJ城野康子さんの、バンコクとチェンマイのラグジュアリーホテル、伝統菓子からストリートフード、ミシュラングルメについてのフレッシュレポです。

Tripα編集部 | 5,879 view

はじめての子連れ旅にクアラルンプールがおすすめの理由

旅好きの筆者、1歳の娘との初海外旅行先はマレーシアにしました！初めての子連れ旅行、心配や不安な部分もありますよね。まずは子連れにも行きやすいクアラルンプールを楽しんで、海外旅行に慣れてもらうのはいかがでしょうか？おすすめ理由をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

akaryx | 17,796 view

多様な文化が凝縮！彩り豊かなマレーシア旅

東シナ海をはさんで、マレー半島とボルネオ島の北部からなる人気観光地・マレーシア。近代的な街並みから手付かずのジャングルまで見所が盛りだくさん。多民族国家ならではのバラエティに富んだグルメな街としても有名なクアラルンプール、世界遺産の町・マラッカ、美しいビーチが広がるペナン島、雄大な自然や珍しい動物に出会えるボルネオ島など、エリアによってさまざまな顔を見せてくれます。多民族が共存しながら発展してきたため、多様な文化が凝縮されているのも特徴です。色彩が豊かな歴史的建造物や宗教施設などフォトジェニックなスポットにも注目です！

akafu | 3,647 view