【北海道】かに料理
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冬の北海道は、まさにカニの最盛期。11～2月にかけて水揚げされる毛ガニやズワイガニは、冷たい海で身が締まり、甘みが増すのが特徴です。
茹でたてをそのまま味わうのはもちろん、カニしゃぶやカニ鍋で旨みを引き出すのもおすすめ！締めにカニ味噌を溶かした雑炊をいただけば、格別の満足感を味わえますよ♡
特に札幌や小樽では、新鮮なカニを扱う専門店が豊富。観光と合わせて“冬の味覚の王様”を堪能してみてください♪
茹でたてをそのまま味わうのはもちろん、カニしゃぶやカニ鍋で旨みを引き出すのもおすすめ！締めにカニ味噌を溶かした雑炊をいただけば、格別の満足感を味わえますよ♡
特に札幌や小樽では、新鮮なカニを扱う専門店が豊富。観光と合わせて“冬の味覚の王様”を堪能してみてください♪
【青森県】せんべい汁
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「せんべい汁」は、青森県南部地方に伝わる郷土料理。鶏肉や根菜を煮込んだ醤油ベースのスープに、専用の南部せんべいを割り入れた温かいご当地グルメです。
せんべいは、小麦粉で作られた素朴なもの。煮込むともちもちの食感になり、香ばしい風味がスープの旨みと溶け合います♡味噌仕立てなど、地域ごとのアレンジが楽しめるのも魅力です♪
本場の八戸市では、いちご煮（ウニとアワビの潮汁）とともに味わえる店も多いので、旅先で地元の味を堪能してください！
せんべいは、小麦粉で作られた素朴なもの。煮込むともちもちの食感になり、香ばしい風味がスープの旨みと溶け合います♡味噌仕立てなど、地域ごとのアレンジが楽しめるのも魅力です♪
本場の八戸市では、いちご煮（ウニとアワビの潮汁）とともに味わえる店も多いので、旅先で地元の味を堪能してください！
【秋田県】きりたんぽ鍋
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きりたんぽ鍋は、すりつぶした新米を杉の棒に巻きつけて焼いた「きりたんぽ」を、比内地鶏の旨みが溶け出したスープで煮込む秋田の郷土料理。冬の寒さを忘れるほど体が温まるご当地グルメです！
香ばしいきりたんぽが出汁を吸い、ネギやごぼう、舞茸などの山の幸が味を深めます。素朴ながら、どこか贅沢な味わいが魅力です♪
特に本場・大館市では、囲炉裏端で味わえる店が多いのも特徴。雪景色の中で、地元の人のぬくもりを感じながら楽しむひとときは格別ですよ♡
香ばしいきりたんぽが出汁を吸い、ネギやごぼう、舞茸などの山の幸が味を深めます。素朴ながら、どこか贅沢な味わいが魅力です♪
特に本場・大館市では、囲炉裏端で味わえる店が多いのも特徴。雪景色の中で、地元の人のぬくもりを感じながら楽しむひとときは格別ですよ♡
【新潟県】のっぺ
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新潟の冬に欠かせない郷土料理「のっぺ」は、里芋や根菜、鮭、いくらなどをやさしい出汁で煮込んだ煮物。家庭ごとに具材が異なり、素朴ながら深い味わいが魅力のご当地グルメです。
とろみのある汁に具材の旨みが溶け込み、冷えた体をじんわり温めてくれます。食べるたびに心が落ち着くような一品ですよ♡
また、新潟県ではお正月料理として親しまれ、冬の風物詩にもなっています。新潟県内では地酒とともに味わえる居酒屋もあるので、観光で訪れても家庭のぬくもりを感じられるご当地グルメです♪
とろみのある汁に具材の旨みが溶け込み、冷えた体をじんわり温めてくれます。食べるたびに心が落ち着くような一品ですよ♡
また、新潟県ではお正月料理として親しまれ、冬の風物詩にもなっています。新潟県内では地酒とともに味わえる居酒屋もあるので、観光で訪れても家庭のぬくもりを感じられるご当地グルメです♪
【富山県】寒ブリ料理
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富山湾の冬を象徴する味覚「寒ブリ」。冷たい海で育つこの時期のブリは脂がたっぷりと乗っていて、刺身にすれば口の中でとろけるような甘みが広がります。
薄切りをさっと湯にくぐらせるブリしゃぶも絶品！出汁に溶け出す脂の旨みが上品で、最後の雑炊まで余すことなく味わえますよ♡
本場の氷見市では、漁港近くの食堂や割烹で新鮮な寒ブリ料理を堪能できます。白えびやカニなど、富山湾の冬の幸とともに味わう贅沢な旅を楽しみましょう♪
薄切りをさっと湯にくぐらせるブリしゃぶも絶品！出汁に溶け出す脂の旨みが上品で、最後の雑炊まで余すことなく味わえますよ♡
本場の氷見市では、漁港近くの食堂や割烹で新鮮な寒ブリ料理を堪能できます。白えびやカニなど、富山湾の冬の幸とともに味わう贅沢な旅を楽しみましょう♪
【石川県】かに面入りの金沢おでん
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冬の金沢を彩る「金沢おでん」は、昆布やかつお、貝の旨みを合わせた透き通った出汁が特徴の郷土料理。しみ込んだ優しい味わいが、冷えた体をほっと温めてくれます。
具材は大根や車麩、ばい貝など多彩で、なかでも「かに面」は冬限定の特別な一品。香箱ガニの甲羅に詰められた内子と外子が出汁に溶け込み、上品な甘みを添えてくれますよ♪
また、近江町市場や片町エリアでは、老舗の食堂や居酒屋で湯気立つ金沢おでんも堪能できます。雪景色の街でご当地グルメを味わえば、ほっこり落ち着くこと間違いなしです♡
具材は大根や車麩、ばい貝など多彩で、なかでも「かに面」は冬限定の特別な一品。香箱ガニの甲羅に詰められた内子と外子が出汁に溶け込み、上品な甘みを添えてくれますよ♪
また、近江町市場や片町エリアでは、老舗の食堂や居酒屋で湯気立つ金沢おでんも堪能できます。雪景色の街でご当地グルメを味わえば、ほっこり落ち着くこと間違いなしです♡
【愛知県】味噌おでん
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「味噌おでん」は、名古屋の冬に欠かせない郷土料理。八丁味噌をベースにした濃厚なタレでじっくり煮込み、寒い季節にぴったりの深いコクと甘辛さが特徴です。
具材は大根やこんにゃくのほか、名古屋名物の手羽先が入ることも。味がしみ込んだ具を頬ばれば、体の芯まで温まりますよ♡
名古屋市内では、老舗食堂から立ち飲み屋まで幅広く楽しめます。温かいおでんを肴に地酒を味わいながら、友人や地元の人たちとの交流を満喫してみてください♪
具材は大根やこんにゃくのほか、名古屋名物の手羽先が入ることも。味がしみ込んだ具を頬ばれば、体の芯まで温まりますよ♡
名古屋市内では、老舗食堂から立ち飲み屋まで幅広く楽しめます。温かいおでんを肴に地酒を味わいながら、友人や地元の人たちとの交流を満喫してみてください♪
【京都府】湯豆腐
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全国で親しまれる湯豆腐ですが、京都では禅寺の精進料理として発展した特別なご当地グルメ。冬の澄んだ空気の中で、湯気を立てながら食べる豆腐は格別です！
昆布だしの旨みと豆腐の甘みがやさしく調和し、薬味やぽん酢で味の変化も楽しめます。余計なものを加えず、素材そのものを味わうのが京都流なんですよ♪
南禅寺や嵐山の老舗では、庭園を眺めながら湯豆腐をいただける店が多く点在しています。静かな時間とともに、冬の京都の趣を感じてみてください♡
昆布だしの旨みと豆腐の甘みがやさしく調和し、薬味やぽん酢で味の変化も楽しめます。余計なものを加えず、素材そのものを味わうのが京都流なんですよ♪
南禅寺や嵐山の老舗では、庭園を眺めながら湯豆腐をいただける店が多く点在しています。静かな時間とともに、冬の京都の趣を感じてみてください♡
【山口県】ふぐ料理
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冬の下関は、全国屈指のふぐの名産地。11～2月にかけて旬を迎え、寒さが増すほど身が締まり、上品な甘みと弾力のある食感が楽しめます。
薄造りのてっさでは、透けるほどの身にポン酢を合わせて繊細な旨みを堪能できるのが魅力。ふぐちり鍋では、ぷりっとした身と出汁の香りが食欲をそそり、冬ならではのご当地グルメを満喫できます♪
また、唐戸市場や唐戸桟橋周辺には専門店が並び、港の風景を眺めながら味わうふぐは格別です♡本場を訪れるにふさわしい、冬の味覚の王様をぜひご賞味あれ！
薄造りのてっさでは、透けるほどの身にポン酢を合わせて繊細な旨みを堪能できるのが魅力。ふぐちり鍋では、ぷりっとした身と出汁の香りが食欲をそそり、冬ならではのご当地グルメを満喫できます♪
また、唐戸市場や唐戸桟橋周辺には専門店が並び、港の風景を眺めながら味わうふぐは格別です♡本場を訪れるにふさわしい、冬の味覚の王様をぜひご賞味あれ！
【長崎県】あんこう鍋・くえ鍋
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冬の長崎県では、あんこうやクエといった高級魚が旬を迎えます。あんこうは濃厚でコクがあり、クエはあっさり上品。そのどちらも、寒い季節にぴったりの深い味わいです！
野菜と一緒に煮込めば、ぷるぷるの身から旨みが溶け出し、体の芯まで温まります。産地ならではの新鮮さで、贅沢な味を手ごろに楽しめるのも魅力ですよ♪
長崎市や五島、壱岐などの沿岸部では、冬限定の鍋料理として提供されます。湯気に包まれながら味わえば、ほっこりと優しい気持ちになれるご当地グルメです♡
野菜と一緒に煮込めば、ぷるぷるの身から旨みが溶け出し、体の芯まで温まります。産地ならではの新鮮さで、贅沢な味を手ごろに楽しめるのも魅力ですよ♪
長崎市や五島、壱岐などの沿岸部では、冬限定の鍋料理として提供されます。湯気に包まれながら味わえば、ほっこりと優しい気持ちになれるご当地グルメです♡
冬のご当地グルメで、旅の思い出をあたたかくしよう♡
寒い季節こそ、その土地で出会う冬のご当地グルメが旅の思い出に残ります。湯気の立つ鍋、旬の海の幸、やさしい郷土の味など、どれも冬の旅を特別にしてくれるごちそうです！
冬におすすめ国内旅行・ツアー特集
冬におすすめの国内旅行特集。宿泊だけのプランからJR・航空と宿泊がセットになったお得なプランなど豊富なラインナップをご用意。国内旅行/国内ツアーの計画は、オンラインで簡単にツアーの検索・予約ができる日本旅行にお任せください。
かに 旅行特集
冬の味覚の王様「カニ」の旅行プランをご紹介します。北陸の越前ガニや鳥取の松葉ガニ、兵庫県の津居山ガニなど、絶品タグ付ガニ、ズワイガニを堪能する冬の味覚旅。焼きがに、カニすき、ゆでがになど、美味しい食べ方色々のカニを堪能する旅に行こう。
旬の味覚・グルメ特集 うま得♪なっとくスペシャル
旬の食材を活かした料理を堪能いただけるプランをご用意いたしました。
ご当地だからこその旬の味覚をお楽しみください。