B級グルメと言えばやっぱりこれ！日本全国のご当地焼きそばを集めました

青森県黒石市の黒石つゆ焼きそばは、太い平麺を甘辛いソースで味付けした黒石焼きそばに、そばつゆもしくはラーメンのスープをかけたものです。
見た目はラーメンそのもの。
基本のトッピングは長ネギと天かすですが、店によって個性を出しているのが特徴です。
黒石市は「焼きそばの町」とも呼ばれ、70店舗も黒石焼きそば店があり、各店で個性もさまざまです。

秋田県横手市の横手焼きそばは、ストレートの太い麺に甘めのソースが特徴の焼きそばです
B級グルメの全国大会「B-1グランプリ」で優勝したことがあり、甘口のソースにキャベツや豚の挽き肉、お店によってはホルモンが具材に入ることもあります。
特徴は、トッピングされている目玉焼きと付け合わせの福伸漬け。
玉子を絡めて頂くと、優しい味わいになります。

宮城県石巻市の石巻焼きそばは、二度蒸しして茶色くなった生麺を用い、上に目玉焼きがトッピングされた焼きそばです。
麺を二度蒸ししてあるため、調理前から茶色なのが特徴。
麺は魚介・昆布ダシや鶏ガラスープなどと蒸し焼きにし、たっぷり旨みを吸わせてあるので、あとからソースをかけて自分好みの味付けにするのが基本です。

福島県浪江町のなみえ焼きそばは、まるでうどんのような極太麺と、超濃厚なソースで味付けされた焼きそばです。
もやしや豚肉などのシンプルな具の組み合わせは、絶妙のバランス！
黒いソースは見た目に対して甘口で、太麺によく絡みます。
もちもちの麺は、腹持ちもよく、ボリューム満点です。

栃木県宇都宮市の宇都宮焼きそばは、具はキャベツやイカ、肉などがスタンダードですが、ハムを追加し、そして仕上げに目玉焼きをのせる珍しい焼きそばです。
ハムエッグをそのまま焼きそばの上にのせるお店もあります。
ソースを自分好みの量だけ追加できるのも嬉しいところ。
とろりとした黄身が麺にからんで絶品です。

群馬県太田市の太田焼きそばは、麺が太く濃い黒いソースが特徴です。
具はキャベツのみでシンプルです。
ソースは各店で独自の味を開発しており、食べ比べも楽しめます。
リーズナブルで、モチモチの極太麺はボリュームがあるのも魅力的！
青のりの香りがソースの香りと合わさって食欲をそそります。

神奈川県湯河原町の坦々焼きそばは、練りゴマや豆板醤を使用した、香ばしいピリ辛の味つけが特徴です。
湯河原温泉を見つけたといわれるたぬきにあやかって、「たんたんたぬき…♪」から坦々やきそばのメニューを考案し、広まりました。
主に2系統あり、柑橘類を隠し味に使う「湯河原柑橘系」、温泉玉子などの玉子をのせる「温泉玉子系」と、個性的な焼きそばです。

新潟県糸魚川市の糸魚川ブラック焼きそばは、太麺に新潟産のイカ墨がたっぷり絡められた焼きそばです。
見た目のインパクトとは対象的に、味わいはマイルド。
定番のソース味に塩味、トマトソースやケチャップが上からかかっているものもあり、各店オリジナルのトッピングや具材、味つけが楽しめます。
ブラック焼きそばが食べられるお店は、黒いのぼり旗が目印です。

静岡県富士宮市の富士宮やきそばは、初代B-1グランプリでゴールドグランプリに輝き、ご当地グルメの域を超えて全国的にも知名度が高く、今やご当地焼きそばの代表格。
麺は、独自のモチモチの麺、具材は背脂の肉とキャベツ、そこに、サバやイワシの削り粉を使用しているため美味しさがさらに倍増し、魚の風味が鼻から抜けていきます。
富士宮市内には数100もの店舗が軒を連ねています。

兵庫県神戸市のぼっかけ焼きそばは、「ぼっかけ」と濃厚なソースを混ぜた焼きそばです。
「ぼっかけ」とは、牛スジ肉・こんにゃくを甘辛くじっくり煮込んだ神戸下町の家庭的な味の料理で、うどんにかけたり、酒のつまみにするなどして親しまれています。
じっくり煮込んでとろとろになった牛スジと香ばしいソースが麺に絡み合い、絶品！
他にも神戸には「ぼっかけカレー」「ぼっかけラーメン」など、ぼっかけを使った名物が数多くあります。

岡山県真庭市のひるぜん焼きそばは、ジンギスカンのタレやニンニク・玉ねぎ・りんご等の材料、調味料を合わせた甘辛の味噌だれで味付けした焼きそばです。
具材は地元産のキャベツと親鶏のかしわ肉で、もちっとした麺に濃厚で甘辛な味噌だれがよく合います。
一味唐辛子をかけるとピリッとし、味が引き締まります。

大分県日田市の日田焼きそばは、麺の表面を少し焦げ目が付くまで麺を焼きあげ、シャキシャキとした食感のもやしがたっぷり入っている焼きそばです。
麺はもやしと区別がつかないほどの太麺で、濃厚ソースが具材によく絡みます。
ボリューム満点でお腹の持ちもいい焼きそばです。

具材や味付けを変えると、同じ「焼きそば」でも全く違う料理に変わります。ぜひ全国のご当地焼きそばを食べ比べしてみてください！