食べて学んで体験！日本のソウルフード”味噌”が楽しめる「みそ楽」とは?

「みそ楽」は、地元で188年も親しまれてきた老舗の味噌屋、【米五】が2018年にプロデュースした味噌をテーマにしたニュースポット！日本人にも馴染み深く、最近では海外からも注目される味噌を改めて楽しみながら知ることができるスポット、それが「みそ楽」なのです！

《お味噌って自分で作れるの？》と思う方も多いはず。みそ楽ではそんな味噌作りビギナーさんでも簡単にみそ作り体験ができてしまうんです！

作ることが出来る味噌の量は1.8キロか4キロ！作った重たい味噌を自分で持って帰るのはちょっと…という方も、作成後お家まで発送してもらうことが可能なので体験しやすいですね！

使う材料は①煮大豆②米こうじ③塩と至ってシンプル！それなのに、出来上がった味噌は作り手によって味や香りが違うとのこと。自分以外には作れないまさしくオリジナルな味噌が作れます！

食べごろは約半年〜1年後と少し先のお楽しみ♪どんな味噌ができるか楽しみですね！

【手づくりみそ教室　参加費】
・できあがり4kg桶付き　　3,800円
・できあがり4kg桶なし　　3,100円
・できあがり1.8kg桶付き　1,800円

【詳細】
最少催行人数：1名
お申込締切日：開催日一週間前個人のお客様については、みそ楽主催の手づくりみそ教室にお申込みいただく形となります。

日程は以下をご確認ください。

みそ楽に併設されたみそカフェmisolaでは米五のみそや塩麹、甘酒をふんだんに使った週替わりのランチプレートがいただけます！
味付けはほぼ発酵食品ということで、塩味も塩を使うのではなく味噌や塩麹を使っているということもありヘルシー！体に優しい上に美味しく、美容にも嬉しいランチになっています♪

ランチで使用している調味料やドレッシングはみそ楽の店舗でも販売しているので、実際に食べて気に入ったものをお土産として購入も可能です。カフェとしても営業しているので、少し疲れちゃったから甘いものが食べたいな…なんて時にも立ち寄って見てくださいね♪

【ランチ営業】
11:00〜14:00
【カフェ営業】
14:00〜17:00

みそ楽のもう一つの楽しみは、実際にみそを発酵させている蔵の中を見学できること。

どんなふうに米五の味噌が作られていくのか、味噌作りの12の工程を大豆が薫る蔵の中で学ぶことができます。今まで知らなかった味噌のことをぜひ知って、より味噌を楽しんで下さいね！

【蔵工場見学　参加費】
無料

【詳細】
最少催行人数：1名
開催期間：予約制となりますので店舗にお問い合わせください

味や香りを確認した上で味噌が購入できるのは味噌専門店ならではの楽しみ。自分好みの味噌がよく分からない…そんな方はお店にいるみそソムリエが味噌選びをサポートしてくれるのでぜひ声をかけてみてくださいね。

【住所】
福井県福井市春山2丁目25-1

【TEL】
0776-24-0081

【営業時間】
10:00～18:00

【定休日】
毎週水曜、お盆、年末年始（臨時休業あり）
※カフェのみ、月曜日が祝日の場合の翌火曜日

【アクセス】
JR福井駅から徒歩25分（タクシー利用の場合約7分）
福井鉄道「仁愛女子高校前」駅より徒歩3分
すまいるバス北ルート「ハッピー治療室」バス停から徒歩3分