暑い夏の旅をもっと楽しく!夏に食べたいご当地の冷やし麺10選

暑い夏はさっぱり食べられる冷たい麺が食べたくなります!日本全国にはご当地それぞれの冷やし麺があり、いろんな特徴があります。夏の旅行が快適に、そしてもっと楽しく過ごせる、おすすめの冷やし麺を紹介します!

2017年7月19日 更新 379 view

【新潟県】へぎそば

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、布海苔(ふのり)という海藻をつなぎに使った蕎麦で、「ヘギ」といわれる独特の器に盛り付けた切り蕎麦です。
滑らかなのどごしと、歯応えのある食感で、1口サイズに盛り付けてあります。
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【長野県】信州そば

そばといったら、全国的に有名なのが長野県の信州そば!
山間の傾斜地を利用して、寒冷な気候がおいしいそばを生み出しています。
「信州」と言っても、戸隠そばや開田そばなど、名産地はたくさんあり、そば店の数も日本一なんですよ!
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【福井県】越前おろしそば

大根おろしを薬味ではなく、出汁にする「越前おろしそば」。
大根の辛みとそばの甘みが合わさり絶品です!
大根おろしを乗せて出汁をかける「ぶっかけ」、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる「つけそば」など、店によって違うので、お気に入りのお店を見つけてみましょう!
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【島根県】出雲そば

出雲そばは、島根県の出雲地方で広く食べられる郷土料理の蕎麦で三大そばの一つです。
蕎麦粉を作るときにソバの実を皮ごと石臼で挽くのでそばの色は濃く黒く見えて香りが強いのが特徴です。
そばに薬味をのせ、徳利に入った「そばつゆ」を回しかけて食べます。
割子と呼ばれる器にそれぞれ盛られているので、薬味次第で何種類も食べられた感じがするのが嬉しいですね!

【兵庫県】出石皿そば

白い小さな出石焼の皿に盛りつけられ、5皿で1人前の出石皿そば。
「だしちょこ」にネギ、卵、とろろ、わさびなどの薬味を入れて、そばをつけて食べます。
店によって違いますが、ある一定の皿数を食べると、そば通の証を発行するお店もあります。
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この記事のキュレーター

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