淡路インター
ナショナルホテル
ザ・サンプラザ
- 淡路島3年とらふぐ特選会席
夕食一例（てっさ・てっちりは5人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒★ 【先付】季節のゼリー寄せ
【前菜】季節の前菜 【造り】てっさ 【焚合せ】てっちり 【油物】河豚唐揚げ 【強肴】白子塩焼き 【凌ぎ】雑炊
【香物】三種盛 【果物】季節のフルーツ
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：★印のお料理は付きません。内容は「こども用ふぐ会席」です。（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
- 淡路島3年とらふぐ鍋
夕食一例（てっさ・てっちりは5人前）
お品書き
【食前酒】柚子酒★ 【先付】胡麻豆腐ゼリー寄せ
【前菜】季節の前菜 【吸物】清水仕立て 【造り】てっさ 【焚合せ】てっちり 【強肴】河豚皮茶碗蒸 【凌ぎ】雑炊
【果物】季節のフルーツ 【香物】三種盛
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：★印のお料理は付きません。内容は「こども用ふぐ会席」です。（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
ホテルニューアワジ
＜夢大地＞
- 淡路島3年とらふぐ丸ごと一本喰い
夕食一例（てっちり・雑炊は4人前、唐揚げ・てっさは2人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒 【先附】てっぴ 【前菜】季節の小鉢
【お造り】てっさ（大皿） 【鍋物】てっちり（大鍋） 【蒸し物】白子入りロワイヤル 【焼物】焼きふぐ
【油物】ふぐ唐揚げ 【飯物】ふぐ雑炊 【香の物】
【デザート】
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
- 淡路島3年とらふぐづくし
夕食一例（てっちり・雑炊は3人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒 【先附】てっぴ 【前菜】季節の小鉢
【お造り】てっさ（個人盛り） 【鍋物】てっちり（大鍋） 【焼物】焼きふぐ
【油物】白子の天麩羅とかぶらの餡かけ 【飯物】ふぐ雑炊 【香の物】【デザート】
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
ホテルニューアワジ別亭
淡路夢泉景
- 淡路島3年とらふぐ丸ごと一本喰い
イメージ（てっちり鍋は2人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒 【先附】ふぐ皮小鉢三種（鮫皮のみぞれ和え・身皮の菜の花辛子和え・とおとうみの胡麻味噌焼き）
【お造り】三種取合せ てっさ・ぶつ刺し・焼霜
【鍋物】白子入り贅沢てっちり鍋（大鍋）【焼物】焼きふぐ
【油物】ふぐ天麩羅 【飯物】ふぐ雑炊
【香の物】【本日のデザート】
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
- 淡路島3年とらふぐ会席
イメージ（てっちり・雑炊は4人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒 【先附】てっぴのみぞれ和え
【お造り】てっさ
【鍋物】てっちり鍋 滋味豊かな旬野菜とともに（大鍋）【焼物】焼きふぐ
【油物】ふぐ唐揚げ 【飯物】ふぐ雑炊
【香の物】【本日のデザート】
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
夢海游 淡路島
- 淡路島3年とらふぐ一本喰い
夕食一例（てっさ・てっちり・雑炊は4人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒又はひれスープ（お申込み時に選択）
【先附】季節の前菜 【小吸物替】ふぐロワイヤル
【酢物】てっさ 淡路島のこだわりポン酢で（大皿盛り）
【創作】ふぐ創作料理 【焼物】ふぐの網焼
【鍋物】てっちり鍋（大鍋） 【油物】ふぐの唐揚げ
【飯物】雑炊 【香の物】【デザート】季節のデザート
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
- 淡路島3年とらふぐづくし
夕食一例（てっさ・てっちり・雑炊は4人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒又はひれスープ（お申込み時に選択）
【先附】季節の前菜
【酢物】てっさ（大皿盛り）
【蒸物】ふぐ真丈の野菜あんかけ
【鍋物】てっちり（大鍋）
【小吸物替】ふぐロワイヤル
【油物】ふぐの唐揚げ 【飯物】雑炊 【香の物】
【デザート】季節のデザート
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
- 淡路島3年とらふぐづくし
夕食一例（てっちり・雑炊・蒸物・握り寿司は4人前）
お品書き
【食前酒】ひれ酒 【造り】旬魚のお造り
【凌ぎ】ふぐ握り寿司 【鍋物】てっちり（大鍋）
【蒸物】ふぐと白子の蒸気蒸し 【油物】ふぐの唐揚げ
【酢物】てっさ 【飯物】雑炊 【香の物】【デザート】
※赤文字は3年とらふぐを使用しております。
こども：お料理は「こども用ふぐ会席」となります。
（おとなと内容は異なります。）- ※料理内容は時季により一部変更となる場合があります。
